【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，制定并执行部门服务标准、操作流程及管理制度。
2、统筹安排餐厅、厨房及宴会服务团队的工作，确保高质量的服务水平和客户满意度。
3、根据酒店经营目标，制定餐饮营销计划与菜单策略，有效控制成本并提升营业收入。
4、监督食品安全与卫生管理，定期检查厨房及就餐区域，确保符合相关法规与标准。
5、负责部门员工的招聘、培训、考核与排班管理，提升团队专业素养与服务技能。
6、处理宾客投诉与突发事件，维护酒店声誉及客户关系。
7、定期收集分析经营数据，撰写工作报告并提出改进方案。

【岗位要求】
1、3年以上同岗位工作经验，熟悉VIP客户、团队会议等餐饮接待流程。
2、厨房运作及成本控制知识，了解食品安全相关法规。
3、具备优秀的组织协调能力、团队管理能力及突发事件处理能力。
4、服务意识强，沟通表达清晰，能承受工作压力并适应灵活排班。
5、熟练使用办公软件及餐饮管理系统者优先。

蒙太奇国际酒店项目是由以太酒店管理公司与新东港控股集团有限公司联合打造，总建筑面积3万㎡，总投资约2亿元。酒店设有豪华套房、行政大床房、标准间、亲子房等共计287间客房，并配套恒温、恒湿、恒氧系统的室内水世界、室内泳池、多功能宴会厅、特色餐饮、康体中心及全品类会议空间。是一家集文化体验、高端住宿、会展宴会、休闲娱乐与城市公共服务于一体的日照本土高端豪华酒店品牌。