1、协助厨师长统筹厨房全面管理及日常运营工作，配合落实后厨各项管理制度、操作标准及工作流程，保障后厨高效有序运转。
2、协助厨师长把控全品类菜品出品质量，严格落实中西菜品、融合菜出品标准，确保所有菜品口感、品相、口味稳定，符合门店品质要求。
3、配合厨师长参与菜单优化、迭代更新，协助开展中西融合新菜品研发、试样打磨工作，协助核定菜品配比、制作工艺及菜品售价。
4、负责后厨日常生产质量管控，统筹协调各岗位出餐节奏，严格把控菜品份量、出餐速度，合理调配人力，高效完成日常及宴席出餐工作。
5、落实后厨成本管控工作，负责每日食材下货、库存核对与合理用料，严控食材损耗、杜绝浪费，保障门店后厨成本率达标。
6、协助厨师长开展后厨行政管理与人事工作，配合负责员工日常管理、考勤统计、技能培训及绩效考核，提升团队整体技术水平与工作效率。
7、全面负责后厨日常卫生、设备安全、操作安全管理，严格执行食品卫生法规，规范后厨操作流程，排查安全隐患，杜绝食品安全及操作事故。
8、积极配合餐厅经理及厨师长工作，协助对接前厅、处理顾客菜品相关投诉与反馈，针对性优化出品及服务细节，持续提升菜品品质与顾客体验。
9、协助厨师长做好名贵食材的验收、存放、管理及规范使用工作，严格把控高端食材用料标准，避免食材损耗与浪费。
10、配合厨师长复盘后厨经营、出品、成本数据，落实各项优化改进措施，持续优化菜品体系、降低运营损耗，助力门店品质与效益双提升。

本餐厅是主打中西融合创意料理的特色餐饮品牌，深耕精致餐饮领域。我们秉持不问菜系出处，只究味道本身的出品理念，不拘泥于传统菜式框架，打破中西烹饪边界，以食客口味为核心，专注研发、打磨每一道菜品，坚持好吃、地道、有记忆点的出品标准。门店秉持以人为本的管理理念，相比单纯的技术经验，我们更看重员工踏实负责的工作态度与积极主动的学习心态。团队氛围轻松纯粹、积极正向，鼓励每位员工持续精进技艺、主动突破自我，为大家提供公平的技能提升与晋升发展平台，欢迎热爱餐饮、愿意长期成长的有志伙伴携手共进。