【岗位职责】
1、全面负责酒店中厨房湘菜菜品的研发、出品与质量控制，确保菜品口味稳定、符合温德姆华美达酒店品牌标准；
2、根据季节变化和客人需求，定期设计、更新湘菜菜单，合理搭配食材，推出特色招牌菜及时令菜；
3、负责湘菜厨房的日常运营管理，包括食材验收、成本控制、库存管理，严格把控食材新鲜度与出品毛利；
4、制定并执行厨房各项操作规程、卫生标准及安全制度，确保符合食品安全法规及酒店5S管理要求；
5、督导并带领湘菜厨师团队完成零点、宴会及VIP接待的菜品制作，保证出菜速度与品质；
6、负责湘菜团队的人员排班、技能培训与绩效考核，提升团队整体厨艺水平及服务意识；
7、协助行政总厨进行新菜品的成本核算、定价建议及市场推广，配合完成酒店各类美食节或推广活动；
8、负责厨房设备设施的日常维护与保养，及时报修异常情况，确保安全生产无事故。

【岗位要求】
1、年龄30-55岁，学历不限，需具备8年以上湘菜烹饪及厨房管理实战经验，有星级酒店或大型餐饮连锁同岗位工作背景者优先；
2、精通湘菜传统技法与风味，熟悉湘、粤菜融合创新，能独立完成菜品研发与标准化出品；
3、具备扎实的厨房管理能力，熟悉成本控制、食材验收、库存管理及卫生安全规范；
4、持有有效健康证及厨师相关职业资格证书，熟悉食品安全法律法规及酒店厨房运作流程；
5、具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业的工作节奏及排班安排；
6、为人正直、责任心强，注重细节，有较强的服务意识和职业操守。

广东天宏产业园区运营管理有限公司立足粤港澳大湾区产业发展布局，专注产业园区开发运营、产业招商服务、园区资产管理、企业配套服务、安全运维保障等核心业务。自成立以来，公司始终坚持以服务区域产业发展、助力实体经济提质增效为根本导向，逐步形成体系完善、导向鲜明、务实进取的企业文化体系，为公司规范化运营、高质量发展以及园区整体品质提升提供坚实的思想支撑和制度保障。