【岗位职责】  
1、全面负责公司员工餐厅及内部接待餐饮的日常运营管理，制定并执行厨房工作流程与管理制度。  
2、根据季节变化与员工需求，设计营养均衡、口味多样的周/月度菜单，并定期更新菜品。  
3、监督食材采购验收，严格把控原料质量与成本，合理控制食材损耗与库存周转。  
4、组织并指导厨师团队完成菜品的加工、烹饪与出品，确保菜品色香味形符合标准。  
5、负责厨房设备设施的日常维护与安全管理，落实安全生产及消防制度。  
6、严格执行食品安全法规，建立并监督卫生标准，确保厨房及就餐区域符合HACCP或同等要求。  
7、负责厨师团队的排班、培训、考核与激励，提升团队技能与服务效率。  
8、定期收集员工反馈，优化菜品结构及口味，提升员工用餐满意度。  
9、配合行政部门完成餐饮预算编制、费用控制及相关数据报表提交。  

【岗位要求】  
1、学历不限，具有10年以上餐饮行业后厨管理工作经验，其中至少5年担任厨师长或同等管理岗位。  
2、精通各类菜系（如粤菜、湘菜或融合菜）烹饪技法，具备自主研发新菜能力。  
3、熟悉现代厨房管理流程，能熟练运用成本控制方法与食材库存管理工具。  
4、持有有效健康证，熟悉国家食品安全法规及餐饮业卫生操作规范。  
5、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效管理10人以上厨师团队。  
6、责任心强，抗压能力好，能灵活应对高峰时段及临时接待任务。  
7、有企业食堂、大型餐饮连锁或团餐运营经验者优先考虑。

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