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【岗位职责】
1、全面负责中餐厨房的日常运营与管理，统筹菜品出品质量、成本控制及食品安全，确保符合希尔顿集团标准及酒店要求。
2、主导中餐菜单的研发与更新，结合黄山本地食材与徽菜特色，设计兼具创新性与市场吸引力的菜品，提升餐饮竞争力。
3、负责中餐厨房团队的建设与管理，包括人员排班、技能培训、绩效考核及工作流程优化，打造高效协作的后厨团队。
4、严格管控食材采购、验收、储存及使用环节，合理控制食材成本与损耗，制定标准化操作流程，确保毛利达标。
5、监督厨房卫生、安全及设备维护，严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，杜绝安全事故与食品卫生隐患。
6、与前厅、宴会及销售部门紧密协作，根据客户需求定制宴会菜单，配合完成大型团体用餐及VIP接待的出品保障。
7、关注行业动态与市场需求，定期分析菜品销售数据，及时调整出品策略，持续优化菜品结构与口味。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的中餐烹饪功底与丰富的实操经验，有星级酒店或高端社会餐饮总厨经历者优先。
2、精通徽菜及经典中式菜系，熟悉食材特性与搭配，具备独立的菜品研发能力和创新意识。
3、熟悉厨房全流程管理，包括成本核算、采购验收、库存管理、食品安全及卫生标准，有成熟的团队管理经验。
4、具备较强的领导力、沟通协调能力及抗压能力，能有效管理多任务并适应酒店行业工作节奏。
5、热爱餐饮行业，注重出品细节与顾客体验，具备良好的职业操守和团队合作精神。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
50-99人
私营．民营企业
黄山歙县徽州古城希尔顿花园酒店，是希尔顿集团旗下高端精选服务酒店，严格遵循希尔顿花园全球统一标准，以明快热诚、舒适高效的品牌理念，将国际品质与歙县徽文化相融，打造在徽州的安心旅居之选。酒店坐落于歙县城市南北主干道紫阳路上，距离歙县火车站车程约 7 分钟；至歙县北站驾车 15 分钟可达，前往黄山屯溪机场约 45 分钟。酒店无缝接驳城市路网，可快速直达高速出入口。酒店是探访各类历史文化地标的理想下榻之地。酒店东南方向可直达徽州古城与渔梁坝‑渔梁古镇；向西可轻松抵达棠樾牌坊群及鲍家花园；西北方向短途即可到达呈坎景区、唐模古村。得天独厚的区位，让宾客既能享受现代化舒适旅居体验，又可畅览知名古村落与历史遗迹。作为希尔顿花园标准落地之作，酒店以宽敞通透、舒适实用为核心设计理念，客房空间开阔舒展，拒绝局促拥挤，全景落地窗引自然光入室，让每一间都兼具视野与尺度。客房严格执行集团品质标准，配备高规格床品、高速网络、迷你吧与完善卫浴，兼顾休憩、办公与收纳需求，布局合理、动线流畅，无论是旅游、家庭出行还是商务差旅，都能享受舒展自在的入住体验。酒店延续希尔顿花园Brighthearted Hospitality服务精神，提供专业高效、贴心有度的服务，配套卉味餐厅、多功能会议空间、健身设施、自助洗衣与免费停车等全系设施，餐饮融合徽味特色，满足味蕾与社交、商务需求。从硬件标准到服务细节，全方位兑现希尔顿花园的品质承诺。临古城而居，拥城市繁华；享国际标准，住宽敞美居。
