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【岗位职责】
1、根据厨师长或主厨的指令，负责各类菜品的配菜、切配及摆盘工作，确保食材新鲜、规格统一、摆放美观。
2、协助打荷岗位，完成出菜前的最后整理、装饰及餐具配备，保证菜品出餐速度与质量。
3、对各类蔬菜、肉类、海鲜等食材进行清洗、初加工（去皮、去骨、分切等），分类存放并标注日期。
4、按标准用量合理控制食材损耗，及时补充备料，避免断档或浪费。
5、负责配菜区域的卫生清洁，每日清洗工作台、刀具、砧板及储存容器，严格执行食品安全规范。
6、配合后厨团队完成餐前备料及餐后收档工作，及时补充调料、酱料及卫生用品。
【岗位要求】
1、具备1年以上火锅店或中餐后厨配菜、打荷工作经验，熟悉常用食材的特性及切配技巧。
2、刀工基础扎实，能熟练进行切片、切丁、切丝等精细操作，且动作迅速。
3、了解食品安全及厨房卫生常识，有健康证，无不良卫生习惯及传染性疾病。
4、工作责任心强，能适应快节奏的用餐高峰时段，配合团队加班或轮班安排。
5、服从厨师长工作调度，具备良好的沟通能力和团队协作精神。
6、初中及以上学历，年龄及户籍不限，优先考虑长期稳定工作者。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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餐饮业--火锅/烧烤
1-49 人
比翼火老火锅店，是一家专注于传统川味火锅与特色烧烤融合的餐饮企业，位于城市核心商圈，营业面积约500平方米，现有员工6余人。我们坚持“鲜材为本、匠制为魂”的核心理念，主打牛油红锅、清油锅底及独创的秘制烧烤腌料，食材每日从产地直采，确保毛肚、鸭肠、黄喉等招牌菜品的新鲜度与口感。门店装修融合复古砖墙与暖色灯光，营造烟火气十足的用餐氛围，同时配备高效排烟系统与智能点餐设备，兼顾传统风味与现代体验。作为区域性口碑餐饮品牌，我们注重标准化运营管理：后厨采用分区作业、冷链保鲜流程，前厅实施“五心服务”标准（耐心、细心、贴心、热心、责任心），并通过定期培训与考核提升团队专业度。目前门店日均翻台率稳定在3.5次以上，复购率达60%，客户在美团、大众点评等平台评分长期维持在4.7分左右。我们积极参与社区公益，定期为环卫工人提供免费火锅，践行企业社会责任。面对未来，我们计划在18个月内开设第二家分店，同步启动品牌升级，研发“一人食火锅套餐”与“烧烤外卖专线”，并搭建数字化会员体系。我们期待招聘志同道合的伙伴：无论你是切配能手、服务之星还是烧烤高手，只要肯学肯干，我们将提供高于行业平均的薪酬、清晰的晋升通道（基层→领班→店长→区域经理）及每月团建福利。比翼火，既是温度，也是态度——加入我们，共同烹制一碗热气腾腾的职业未来。
