【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作流程与卫生标准，确保出餐质量与食品安全。  
2、统筹菜品研发与菜单更新，结合季节变化与顾客需求，设计创新菜品并优化成本结构。  
3、负责食材采购计划制定与库存管理，监控食材质量与损耗，控制厨房运营成本在预算范围内。  
4、领导并培训后厨团队，分配工作任务，监督烹饪操作规范，提升团队技能与工作效率。  
5、定期检查厨房设备运行状态，安排维护保养，确保安全生产无事故。  
6、协调与前厅、采购等部门的沟通，处理顾客对菜品的反馈，及时调整出品方案。  

【岗位要求】  
1、5年以上中餐或相关餐饮行业厨师长工作经验，熟悉厨房全流程管理。  
2、精通各类菜品烹饪技艺，具备丰富的菜品研发与成本控制能力。  
3、具备优秀的团队领导与组织协调能力，能有效激励并管理10人以上后厨团队。  
4、熟悉食品安全法规与卫生标准，持有有效健康证，注重厨房卫生与安全管理。  
5、责任心强，抗压能力突出，能适应餐饮行业高峰时段工作节奏。  
6、学历不限，有大型连锁餐饮或星级酒店后厨管理经验者优先。

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