1.协助中餐行政总厨统筹厨房日常运营,严格监督标准菜谱执行与菜品出品质量,全权负责烧腊岗位的操作、管控与人员管理工作。
2.严格遵守万豪品牌标准、食品安全规范及厨房安全操作流程,规范菜品制作、调味、摆盘标准,保证出品标准化、品质稳定。
3.负责团队管理与培训,落实部门会议内容传达,凝聚团队协作氛围,规范班组日常操作纪律。
4.及时上报厨房安全事故、人员异常及设备故障,排查问题根源,杜绝同类问题重复发生,提前预判隐患并主动申请支援。
5.配合管事部维护厨房整体卫生、设备清洁及作业环境,做好厨具设备日常保养,及时上报设备故障,保障后厨设备正常运转。
6.把控食材验收、储存与使用,严格执行先进先出原则,每日巡检冷库、冰柜食材状态,严控食材质量。
7.优化食材加工流程,减少物料浪费,有效控制厨房出品成本,助力部门完成经营指标。
8.结合市场趋势与酒店定位创新研发特色菜品,精进烧腊专业技艺,提升餐厅菜品竞争力。
任职条件
1.中等教育水平。
2.在国际连锁酒店或高标准单体餐厅拥有一至两年厨房同岗位管理经验。
3.烹饪或酒店管理专业院校毕业优先。
4.普通话流利。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
成都高新西区万豪酒店坐落于西源大道科创芯地,由成都高投集团倾力打造的品质商旅地标。酒店毗邻英才荟萃的电子科技大学,扎根高新西区电子信息产业集群核心区域,一面联结城市科创脉搏,一面浸润学府人文气息。同时,酒店地处自驾游览“人间仙境”九寨沟、黄龙的黄金要道,途经古韵悠长的都江堰、青城山,探索川西秘境与商务出行由此从容出行。酒店拥有280间宽敞舒适的豪华客房,以现代雅致的设计营造居停空间,让宾客在繁忙会务后尽享舒展与静谧。逾1,500平方米的会议空间,其中包含约900平方米、层高7米的大型宴会厅及4间灵活多功能厅,适配从大型盛会到小型研讨的多元需求,让每一场活动体验更臻。此外,酒店设有3间风格迥异的餐厅及酒吧,荟萃本地风味与国际料理,于晨昏之间呈现不同的美食场景,在烟火滋味里慢享蓉城悠然时光。聚高新英才,承学府文气。成都高新西区万豪酒店,旅程巴适,落脚安逸,开启您的职业之旅,我们“全心相待,精彩每一程”!心之所向 · Be有可为 - 成都高新西区万豪酒店人才见面会地址:四川省成都市高新西区天骄路1号(筹备办公室)(蓉2号线 合信路站)时间:2026年9月27日 09:00-18:00注意事项:请携带个人简历一份/1寸证件照一张/身份证原件/学历及资格证原件或复印件员工福利· 入职即缴纳社会保险及住房公积金· 享受法定年假及带薪福利假期· 营养美味的工作餐· 温馨舒适的员工公寓· 完善的培训体系和职业发展机会· 员工认可奖励及丰富多彩的员工关爱活动· 万豪员工专属住宿及餐饮探索折扣· 全球10,000+家集团酒店内部工作调动机会