【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理，制定并执行服务流程、出品标准及卫生规范，确保门店高效有序运转。
2、统筹前厅与后厨协调，合理安排排班与人员调度，监督菜品质量、出餐速度及顾客体验，及时处理客诉与突发事件。
3、负责成本控制，包括食材采购、库存管理、损耗控制及能耗优化，确保毛利率达成目标。
4、策划并执行门店营销活动，提升翻台率与营业额，维护老客户关系并拓展新客源。
5、定期组织员工培训与考核，提升团队服务意识、专业技能及食品安全意识，打造高效协作团队。
6、负责门店设备维护、消防安全及证照合规管理，确保运营符合法律法规与公司制度。
【岗位要求】
1、5年以上餐饮行业管理经验，具备独立运营中大型餐厅或连锁门店的能力，熟悉餐饮全流程管理。
2、学历不限，但需具备优秀的沟通协调、抗压及问题解决能力，能适应快节奏工作环境。
3、熟悉食品安全法规、成本核算及营销策略，有成功提升门店营收或顾客满意度的案例优先。
4、具备团队管理能力，能有效激励员工，善于培养下属，过往管理团队规模不少于10人。
5、正直诚信，责任心强，对餐饮事业有热情，能接受灵活排班及节假日工作安排。

臻上私厨专注于合肥本地土菜，属于小型餐饮，目前员工20，有资深专业厨师团队，