【岗位职责】
1、负责西餐厨房的日常出品,按照标准食谱和操作流程,制作西式冷菜、热菜、汤品及酱汁等;
2、根据酒店餐饮部的菜单计划,协助西厨主厨完成菜品的研发、试制和摆盘设计,保证出品质量与美观度;
3、严格执行食品安全卫生标准,做好食材的验收、储存、加工及厨房设备、用具的清洁维护工作;
4、合理使用食材和物料,控制损耗,配合成本管理;
5、负责餐前准备、餐中出餐及餐后收尾工作,保证出餐速度和出品一致性;
6、遵守酒店各项规章制度,配合团队完成宴会、自助餐及特殊活动的供餐任务。
【岗位要求】
1、学历不限,有5年以上西餐厨房实际工作经验者优先;
2、熟悉西餐常用食材、调料及基本烹饪方法,掌握扒、烤、煎、炸等基础操作技能;
3、具备良好的食品安全卫生意识,持有效健康证;
4、工作认真负责,执行力强,能适应酒店行业的排班制工作时间(含早班、晚班及节假日);
5、具备团队合作精神和良好的沟通能力,服从厨师长的工作安排;
6、对西餐文化有兴趣,愿意学习和提升自身厨艺水平。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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温岭东海好望角大酒店坐落于浙江温岭东海之滨,是一家集商务接待、休闲度假与高端宴会于一体的五星级酒店。酒店拥有各类豪华客房及套房两百余间,均配备智能化客控系统与全景落地窗,可饱览壮阔海景或城市繁华。餐饮板块汇聚中、西、日式特色餐厅,由资深厨师团队主理,主打东海时令海鲜及地道台州菜,同时提供精致粤菜与环球美食。会议及宴会空间逾三千平方米,含千平无柱大宴会厅,配备专业视听设备与一站式宴会服务团队,可承接大型婚宴、企业年会及国际性论坛。此外,酒店配套恒温泳池、健身中心、水疗SPA及行政酒廊,致力于为宾客打造舒适、尊贵的旅居体验。 作为温岭地区酒店行业的标杆企业,我们始终秉持“以客为尊、以诚为本”的服务理念,将东海文化融入每一处接待细节。近年来,酒店持续升级数字化运营体系,并积极推进绿色环保节能措施,在提升服务效率的同时践行社会责任。我们高度重视人才梯队建设,为员工提供系统化培训、清晰的晋升通道及具有竞争力的薪酬福利,营造开放、协作、进取的工作氛围。诚邀热爱酒店行业、追求卓越的同路人加入,共筑东海之滨的品质服务旗舰。