岗位定位：负责门店所有面包、饼干、蛋糕胚量产烘烤，稳定基础出品，支撑全店胚体供应。
岗位职责
- 负责门店常规甜面包、软欧、吐司、小餐包的打面、发酵、整形、烘烤全套流程。
- 负责门店海绵蛋糕胚、戚风胚批量烘烤，保障裱花、切块甜品日常胚体供应。
- 负责饼干、常温点心、少量泡芙底胚制作烘烤。
- 把控面包、胚体出品品质，控制开裂、回缩、组织粗糙、上色不均等问题。
- 每日早班备货、食材整理、烤盘清洁、设备维护、库存整理。

任职要求：
- 精通面团打发、温度控制、发酵判断、烘烤火候把控。
- 熟练制作戚风/海绵蛋糕胚，能稳定量产、胚体组织细腻、不塌不裂。
- 熟悉烤箱、醒发箱设备操作，能根据天气、室温微调烘烤参数。
- 具备备货意识，产量可控、损耗低。
- 2年以上专业面包师工作经验
- 有烘焙门店量产经验，能独立完成全套面包生产+蛋糕胚烘烤。
加分项：会基础西点备料、能协助甜品简单组装切块。

陕西隆地实业有限公司创立于 2001 年，地处陕西省汉中市城固县航空智慧新城，前身由陕西飞机工业（集团）有限公司后勤处、运输处改革组建，注册资本 1245.16 万元，经过二十余年持续发展，现已拥有二十余家分子公司，业务布局多元，实力扎实。公司主营物业管理、餐饮酒店管理、商贸零售、仓储装卸、建筑工程、机械零部件加工、房屋租赁、园林绿化等业务，扎根航空城区域，为企事业单位、社区提供综合配套服务，业务体系成熟稳定。公司始终秉持以人为本的管理理念，重视人才建设，为员工提供社保、带薪休假、岗位培训、清晰的内部晋升机制等福利保障。我们尊重每一位员工价值，欢迎有志之士加入隆地实业，与企业长期同行，共谋发展。