一、职位概述
在中餐厨师长的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范，按照相应的操作流程做好中厨房菜肴烹制工作。
二、岗位职责
1.负责中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作；
2.严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；
3.了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；
4.对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求制作；
5.对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求；
6.根据中餐大厨、中厨房主管安排，烹制厨房提供的特式茶点和美食节等美食菜点，积极进行产品创新；
7.按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间；
8.做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生；
9.工作完毕，清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生，以保证下次烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议；
10.下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全；
11.积极参加相关培训，提高综合技术水平；
12.完成上级交办的其他工作；
三、任职要求
工作经验要求：具备2年以上中厨房烹制工作经验
学历要求：初中及以上学历。烹饪相关专业优先。
年龄要求：45周岁以下。
其他要求：具备熟练的炉台烹调技术，热爱本职工作，认真负责，具有良好的团队合作精神，熟练掌握各类烹饪技艺。

河北襄锦商务服务有限公司北京分公司，隶属于河北襄锦商务服务有限公司，专注于中式餐饮领域，是一家集餐饮管理、运营服务与品质创新于一体的专业化企业。分公司立足北京，依托总部的资源整合能力与标准化管理体系，致力于为消费者提供地道、健康、美味的中式餐食体验。公司现有员工规模1-49人，团队结构精简高效，覆盖前厅服务、后厨出品、运营管理及供应链保障等核心环节。我们坚持以“品质为本、服务为先”的经营理念，严格把控食材采购、加工制作与出品呈现的每一道工序，力求在传承中华传统烹饪技艺的基础上，融合现代餐饮管理标准，打造具有市场竞争力与消费者口碑的餐饮品牌。作为一家成长中的中型餐饮企业，我们注重团队协作与人才梯队建设，为员工提供清晰的职业发展路径与实操培训机会。在业务层面，公司积极拓展多元化的经营模式，涵盖堂食服务、外卖配送与企业团餐定制，以灵活高效的运营能力满足不同客户群体的需求。面向未来，河北襄锦商务服务有限公司北京分公司将继续深耕中式餐饮领域，坚持匠心精神与创新驱动，不断提升产品品质与服务水平，致力于成为区域内具有影响力的餐饮服务提供商，为弘扬中华饮食文化贡献力量。