【岗位薪资】
1、每个月基础208个工时，单价22元/小时；208-248之间，单价23元/小时；超出248以上，单价25元/小时
2、节假日有双倍工资
3、包食宿，水电能源费自理

【岗位职责】
1、根据菜单和厨师长安排，负责各类食材的清洗、去皮、改刀及切配工作，确保规格均匀、符合出品标准；
2、协助厨师做好开餐前的原料备货，合理搭配荤素，保证出菜速度和菜品质量；
3、负责工作区域的砧板、刀具、操作台及地面清洁，严格执行食品卫生安全规范，定期消毒；
4、分类存放生熟、荤素原料，遵循先进先出原则，及时检查原材料新鲜度，杜绝变质食材流入加工环节；
5、协助厨师完成部分半成品的预制加工，如腌制、焯水、过油等基础工作；
6、闭市后负责剩余原料的保鲜储存，清理厨余垃圾，整理归位各类工具和容器；
7、配合厨师完成临时性帮厨任务，如物料搬运、餐具补充、档口辅助等，保障厨房整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、中技及以上学历，具有1年以上餐饮后厨切配或帮厨实际工作经验；
2、熟悉常见蔬菜、肉类、禽类、水产的刀工处理，掌握不同食材的切配规格及保鲜方法；
3、持有有效健康证，注重个人卫生，严格遵守食品卫生安全相关法规；
4、工作认真细致，手脚麻利，具备较强的责任心和团队协作意识；
5、能适应餐饮行业班次安排，服从厨房主管的工作调配，抗压能力强。

上海元合洁餐饮有限公司成立于上海，深耕中式餐饮领域，是一家集传统风味与现代餐饮管理于一体的专业餐饮服务企业。公司现有员工规模1-49人，虽属中小型团队，但凭借精干高效的组织架构和“小而精”的经营理念，在区域内建立了稳定客源与良好口碑。公司主营中式正餐，以“传承不守旧，创新不忘本”为出品原则，严选新鲜食材，坚持现炒现烹，注重火候与调味的地道呈现。菜品涵盖本帮菜、江浙经典及融合创新菜，既保留沪上传统风味，又顺应现代健康饮食趋势，满足家庭聚餐、商务宴请及日常简餐等多元场景需求。在运营管理上，元合洁重视标准化流程与柔性服务相结合，从后厨品控到前厅服务均执行严格规范，确保出品稳定性与用餐体验的一致性。同时，公司积极响应食品安全与环保政策，落实明厨亮灶、食材溯源及厨余减量措施，致力于打造让顾客安心、员工舒心的餐饮环境。面对未来，上海元合洁餐饮有限公司将持续聚焦中式餐饮品质升级，以小规模精细化运营为依托，逐步探索连锁化、品牌化发展路径，同时关注团队成长与人才培育，努力成为上海社区餐饮与特色风味领域值得信赖的餐饮品牌。