【岗位职责】
1、负责炉灶岗位的日常烹饪操作，严格按照菜品标准SOP完成出品，确保口味、色泽、装盘统一稳定。
2、熟悉并掌握炉灶工作全流程，保证出餐速度和高峰时段的有序运转。
3、根据营业情况提前做好开餐准备，检查调料、半成品及灶台设备，确保随时可投入生产。
4、严格执行食品安全与卫生规范，落实食材先进先出原则，做好灶台区域清洁及收档工作。
5、遵守厨房各项规章制度。

【岗位要求】
1、初中学历及以上，年龄不限，持有效健康证。没有的也可以到店办理。
2、具有5年以上中餐炉灶实际炒菜经验。
4、具备较强的团队合作精神，服从管理，能适应高强度、快节奏的工作环境。
5、熟悉炉灶设备操作与日常保养，懂基本的消防安全及厨房安全知识。
6、工作认真踏实，有责任心，注重个人卫生和厨房卫生，无不良从业记录。

大厨小味是”大厨师、烹小味“，故取名大厨小味。品牌创立于2014年，创立的初衷是用大厨的匠心，传承老底子的民间味道。从开始就为弘扬四川特色饮食文化，努力挖掘民间美味为己任，寻找遗失的老味道。坚持以：好吃、不贵、有品位、为经营理念，以‘大厨匠心  小味传情’的精神获得广大顾客朋友一直以来的喜爱的支持。努力践行：‘以顾客满意为中心’的好餐厅。