冷菜:
任职要求:
1、受过专业技术训练;身体健康
2、熟悉原料知识，刀工娴熟，具有一定的烹饪美学基础。
3、能独立掌握冷菜的制作流程及出品
二、岗位职责:
1、严格按照规格标准和操作程序，按质按量地及时完成菜点制作任务。
2、参与研究开发新品种不断推出新菜式。
3、节约能源，合理使用调料，降低成本，减少浪费。
4、严格遵守和执行各项卫生规章制度，保证食品卫生安全。
5、完成上级交办的其他工作。

门店坐落于秦淮区西白菜园历史风貌区，紧邻科巷美食街区，以民国小院为特色，主打金陵风味、淮扬家常菜与手工早茶，是南京本地人气餐饮门店。品牌核心招牌为非遗五粮慢粥，坚持多谷物长时间慢熬;同时主打纯手工面点、金陵特色冷菜、时令淮扬小炒。