【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、点心、烧腊等各档口的出品质量与工作效率。  
2、根据酒店定位及季节性变化，设计并更新中式菜单，研发创新菜品，确保菜品风格与索菲特品牌标准及本地饮食文化相融合。  
3、严格把控食材采购验收、仓储及使用环节，合理控制成本，杜绝浪费，完成部门毛利及预算目标。  
4、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及安全规范，确保食品安全、生产安全及卫生标准符合酒店及国家要求。  
5、负责中厨房团队建设，包括人员排班、技能培训、绩效考核与日常辅导，提升团队整体业务水平与协作能力。  
6、主动与前厅、宴会、采购等部门保持高效沟通，根据客情预测及特殊需求，灵活调整出品计划，保障宴会及零点服务顺畅。  
7、定期检查厨房设备设施运行状态，督导维护保养与报修，确保设备安全正常使用。  
8、关注行业动态及竞争对手情况，收集顾客反馈，持续优化菜品与出品形式，提升宾客满意度及餐饮营收。  

【岗位要求】  
1、学历不限，具有多年中厨房实际工作经验，具备大型酒店或社会餐饮中厨房管理经历者优先。  
2、精通各大菜系或至少精通川菜、淮扬菜、粤菜、本帮菜中的一种以上，技艺扎实，出品稳定。  
3、具备较强的新品研发能力与成本控制意识，熟悉食材特性、市场行情及供应链管理。  
4、熟悉国家食品安全法规及厨房安全生产常识，持有有效健康证。  
5、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效激励员工，处理突发情况。  
6、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业弹性工作节奏（含节假日及早晚班）。  
7、年龄不限，身体健康，热爱餐饮事业，追求卓越的烹饪与服务质量。

无锡阳山湖索菲特度假酒店是雅高集团旗下奢华品牌索菲特首次进驻无锡的高端度假项目，由惠山文商旅集团投资开发、雅高管理，坐落于无锡阳山生态休闲旅游度假区小阳山脚下、阳山湖畔，坐拥"两山夹一水"与万亩桃林、亿年火山的自然景观；酒店占地约 42.75 亩、建筑面积约 4 万平方米，规划近 144间山景、湖景及套房客房，配套中餐厅、全日餐厅、大堂酒廊、标准泳池和约 800 平方米大宴会厅及多个会议活动空间；设计上融合法式浪漫与江南园林美学，以桃文化为主线打造院落式低密度度假空间，目前处于筹开阶段，计划 2027 年正式开业。