【岗位职责】
1、杀鱼工：负责店内活鱼的挑选、宰杀、去鳞、去鳃、去内脏及清洗工作，确保鱼品处理干净、卫生、无残存；熟练使用杀鱼工具，掌握不同鱼类的宰杀技巧，保证处理效率与出品质量；做好工作区域的清洁与消毒，及时清理鱼鳞、内脏等废弃物，保持环境卫生；配合门店需求，完成每日鱼品备货及储存管理。
2、墩子：负责各类食材的清洗、切配、腌制及摆盘工作，严格按照菜品标准执行刀工处理，确保食材大小、厚薄均匀；协助厨师进行出餐前的备料准备，合理搭配食材，减少损耗；维护墩子工作区域整洁，定期对砧板、刀具进行清洗消毒，遵守食品安全操作规范；根据库存情况及时向厨师长反馈物料需求，协助收货验货。
3、服务员：负责顾客从进店到离店的全流程服务，包括迎宾、引导入座、递送菜单、点餐推荐、上菜、酒水供应及结账送客；熟悉门店菜品结构及特色，能清晰解答顾客询问，处理简单客诉；保持餐厅桌椅、地面整洁，及时收拾餐具、更换台布，为顾客营造舒适的用餐环境；协助后厨完成传菜、菜品核对及外卖打包等工作。

【岗位要求】
1、杀鱼工：年龄18-45岁，学历不限；有1年及以上水产处理或后厨工作经验，熟悉常见淡水鱼、海鱼的宰杀流程；动作利落，注重卫生，有较强的责任心和安全意识。
2、墩子：年龄18-45岁，学历不限；有1年及以上中餐切配或墩子岗位经验，刀工熟练，能胜任高频次出餐的切配需求；熟悉食材冷藏、保鲜及粗加工规范，服从厨师长的工作安排。
3、服务员：年龄18-45岁，学历不限；有1年及以上餐饮服务经验，普通话流利，亲和力强；具备良好的服务意识和沟通应变能力，能适应轮班及高峰期工作节奏。
4、所有应聘者需身体健康，持有效健康证（或入职前办理成功），吃苦耐劳，具备团队协作精神，遵守门店各项管理制度。

两江新区二娃渝盛集餐饮店是一家专注于自助式餐饮服务的小型餐饮企业，现有员工规模1-49人，坐落于重庆两江新区。我们以“新鲜、实在、地道”为经营核心，主营自助餐模式，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤品及特色重庆风味菜品，致力于为顾客提供高性价比、丰富多样的用餐体验。门店坚持每日新鲜采购食材，严格把控食品安全与出品质量，通过标准化操作流程和灵活的自助服务形式，满足家庭聚餐、朋友聚会及日常简餐等多场景需求。团队结构精简高效，强调协作与执行力。我们注重员工技能培养与职业成长，为每一位成员提供清晰的岗位职责和实际操作机会，在紧凑的团队环境中快速积累餐饮管理经验。企业倡导“诚实劳动、多劳多得”的分配理念，根据个人表现与门店经营状况提供合理激励。同时，我们珍视员工反馈，定期进行内部沟通，持续优化工作流程与服务细节。作为成长中的自助餐饮品牌，二娃渝盛集正逐步建立稳定的客群和社区口碑。我们期待热爱餐饮行业、踏实肯干、具备服务意识的人才加入，共同提升门店运营水平，打造有温度、有特色的本地餐饮名片。