工作内容
1．接受厨师分配的工作，按操作标准进行初加工和切配。

2．对原料进行拣剔、洗涤、除尽烂叶、泥沙、皮、筋、瓤、籽等。

3．按要求对水产、禽、畜进行拆卸削剔分档取料提高原料的利用率注意下脚料的综合利用。

4．降低菜品成本负责向冰箱内存取原料，确保食品原料的质量保养所使用的冰箱、用具等使之处于良好的工作状态分餐。

5．为老人员工提供优质服务，做好开餐供应和清洁卫生工作。

6．每餐配餐认真，分量均匀。随时巡视，及时添加食物，听取老人意见。

7洗刷餐具： a 清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行餐饮具“一清、二洗、三消毒、四保洁，未经消毒的餐饮具不得使用已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

8．工作完毕，关闭本岗位所使用的全部水、电、气开关，做好工作区域的卫生工作。

9．严格按照《食品安全法》要求，加强个人及食堂环境卫生工作。
任职要求：
会基本刀功，熟悉菜品加工流程
做六休一，8小时制
小学以上学历，身体健康，无不良嗜好

青浦区区级福利院，医养结合的养老院，1000张床位，有认知区，重残区，自理区等