餐饮部经理
8千-1万
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发布于 09:38
餐饮部经理
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鄂州-华容 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1. 全面负责酒店餐饮板块从筹备开业到日常运营全流程管理,统筹中餐厅、宴会厅、包厢、自助餐等各餐饮区域运营规划、服务标准搭建及现场管理工作。

2. 负责餐饮部团队日常管理,统筹前厅服务、后厨对接、排班管理、现场服务管控,保障餐饮服务有序开展,为宾客提供稳定优质的用餐体验。

3. 制定并落实餐饮年度、月度经营计划,管控营收、毛利率、物料损耗、人力成本,做好食材、餐具、耗材管控,优化成本结构,完成经营指标。

4. 建立并执行餐饮服务规范、出品标准、卫生管理制度,落实食品安全管控,定期开展卫生自查,及时整改问题,符合食品安全相关法规及酒店管理要求。

5. 统筹宴会、会议、团建、接待等各类宴席活动对接与落地,跟进菜单设计、场地布置、服务流程,把控接待品质,做好客户维护。

6. 监督供应商、外包合作单位供货品质,参与菜品更新、套餐策划、营销活动方案制定,结合市场情况优化产品与服务,提升餐饮营收。

7. 妥善处理宾客投诉、用餐突发事件,制定服务应急处置流程,快速化解问题,维护酒店口碑。

8. 负责餐饮团队招聘带教、技能培训、服务礼仪培训、绩效考核,打造专业稳定的餐饮服务团队。

9. 加强与前厅、客房、工程安保、采购等部门协同联动,高效对接各项需求;定期向上级汇报营收、成本、客诉及运营情况,持续优化运营方案。


岗位要求

1. 酒店管理、餐饮管理相关专业优先,3 年及以上同档次酒店餐饮管理经验,熟悉酒店餐饮全流程运营,有宴会接待管理经验优先;

2. 熟悉食品安全法规、餐饮成本核算、菜单策划、宴会统筹,具备较强成本管控能力;

3. 优秀的现场管理、沟通协调能力,擅长团队管理、员工培训,有较强的服务意识与宾客投诉处理能力;

4. 工作责任心强,抗压能力好,能适应餐饮班次及大型接待加班,具备良好的营销思维与问题解决能力;

5. 持有健康证,熟悉餐饮各项台账、巡检管理工作优先。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名
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工作地址
湖北省鄂州市华容区湖北省鄂州市华容区华容镇楚藩大道 98 号
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
华容国际商务酒店(湖北熙景酒店管理有限公司)坐落于武汉新城华容区核心区位,按照四星级商务酒店标准匠心打造,立足华容厚重历史底蕴,打造集商务会晤、宴会婚宴、特色餐饮、旅居休憩于一体的综合商务社交目的地,为光谷科创精英、各地商旅宾客带来传承、隐市、融合、静谧的东方商务旅居新体验。酒店总建筑面积约 2.0 万㎡,地上 11 层,配套设施齐全,交通区位得天独厚。地处华容镇核心,昌华路与楚藩大道交汇处,近华容站、华容东站双高铁站,城市主干道纵横交错,政企校商资源环伺,高效通达八方,坐拥优质客流区位优势。酒店拥有完善的会议宴会矩阵,配置 1 间可容纳 200 人的大型无柱宴会厅,支持宴会、会议双模式灵活转换,可承办大型婚宴、企业年会、高峰论坛;4 间规格多元的中型会议室,配备全套现代化音视频设备,适配研讨、培训、商务洽谈;2 间贵宾接待室,可切换贵宾会晤、新娘化妆休息双重场景,庄重雅致,满足高规格接待需求。从千人盛会到小型闭门会晤,全维度满足各类商务活动与宴席需求。餐饮业态丰富多元,设有明亮通透的全日制早餐厅,14间风格各异的高端餐饮包间,配套户外用餐区域。餐厅延续整体现代雅致中式设计,木格栅、编织肌理软装巧妙呼应华容土布非遗元素,既有适合团体自助聚餐的开阔公区,也有私密尊贵的独立包厢,可提供商务宴请、家庭聚餐、亲友欢聚多元用餐选择,品味佳肴的同时感受在地文化氛围。酒店共设置 122 间精品客房,涵盖标准大床、标准双床、亲子房、行政套房多种房型。室内布局开阔通透,软装棉麻质感温润舒适,卫浴空间功能完备。无论是短途差旅、家庭出行,还是高端行政旅居,都能享受自在静谧的休憩体验,卸下奔波疲惫,安享一夜好眠。同时酒店配套 4F 专业健身房、自助洗衣房等便民康乐设施,兼顾商旅人士健身放松、生活服务需求。全酒店规划 138 个停车位,其中包含充电桩车位,充分满足自驾宾客的出行泊车需求。赴武汉新城,居华容国际商务酒店。于山水文脉之间,赴一场商务之约,寻一处静谧雅所,感受传统与当代共生的旅居之美。
湖北省鄂州市华容区湖北省鄂州市华容区华容镇楚藩大道 98 号
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