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岗位职责
1、在厨师长的领导下,带领本班组员工完成工作任务。
2、检查员工仪容仪表,个人卫生,及所属区域公共卫生。
3、负责安排原料申领、加工、烹调食品,严把凉菜质量关。
4、督导员工按规格加工制作泰式凉菜,保证出品泰式凉菜的口味、按规格装盘,将配带必需的卤汁和佐料,按点菜顺序及时出菜。
5、负责本组员工业务考评,并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。
6、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常,发现问题及时报厨师长。
7、按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出菜,对案板、工具等严格消毒,生熟分开,严格遵守卫生制度。
8、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。
9、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。
10、完成厨师长交派的其他工作。
岗位要求
1.同等岗位经验2年以上,年龄20-35岁
2.中专以上学历,相关专业毕业
人间天堂鸟巢度假村坐落于风景优美的亚龙湾热带天堂森林公园之内,由亚龙湾云天热带森林公园有限公司投资建造,于2009年9月18日开业,于2010年接待了冯小刚导演的《非诚勿扰2》剧组,并成为《非诚勿扰2》的主要拍摄基地;伴山面海,建造手法国内罕见,拥有独栋别墅及客房共195幢(套),建筑风格独具热带风情;由专业山地度假公司管理,现拥有员工人数400人左右,将旅游观光、养生度假、优质服务完美结合;进入“鸟巢”,栖居于丛林之上,感受云雾袅袅、碧海蓝天、日出日落、呼吸天然氧分,远离尘嚣,登高望远,尽赏三亚全景。是畅享自然风景、浪漫婚礼、高端会议、团体活动、户外活动的绝佳度假胜地。 我们的环境由大自然创造,我们的服务由员工创造! 加入“鸟巢”,与我们一起感受大自然赋予的力量,共同创造属于我们蔚蓝的天空。 传真/电话:0898—38278824 公司网址:http://www.ylwpark.com 备注:1、求职者需准备本人身份证原件及复印件、一寸照片 及个人简历一份; 2、每周面试时间:周一至周五 09:30-11:30 14:00—16:30 3、乘车路线:市内乘坐15、25、27路公交车到亚龙湾加油站下车,步行至热带天堂森林公园游客中心面试即可。