招聘行政总厨_昆明玉龙湾湖景酒店招聘信息-最佳东方

行政总厨岗位职责：

1、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责。

2、全面负责食品的制作，控制厨房出品。

3、制定酒店菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。

4、收集客人对食品质量的意见，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。

5、有针对性地组织厨师外出学习。重视新知识新技术的运用和推广。

6、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺。保持酒店的餐饮特色。

7、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。

8、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式。熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。

任职要求：

1、烹饪、厨师等专业，5年以上4星级及以上酒店行政总厨经验；

2、熟悉电脑一般软件操作；

3、良好的沟通能力和团队合作精神；

4.身体健康、态度积极，承压能力强，有很好的职业素养。

昆明玉龙湾湖景酒店由云南协力投资发展有限公司（YMC）出资投资，云南协力投资发展有限公司（YMC）创建于1998年，以国际贸易为起点，经过近二十年的发展，形成了以旅游地产和国际投资业务为核心的产业。在旅游地产方面公司打造了滇池高尔夫别墅社区，玉龙湾康谷，新加坡国际住宅等；投资开发了昆明滇池高尔夫球会，昆明玉龙湾高尔夫球会，老挝万象LAKEVIEW高尔夫球会；管理经营昆明湖景酒店，玉龙湾U-house酒店等一批城市地标型的高端旅游地产项目。旗下投资项目:滇池高尔夫板块项目紧邻滇池北岸、占地2000余亩，涵盖昆明滇池湖畔高尔夫球会，昆明滇池高尔夫别墅社区以及国际公寓，昆明湖景酒店等。高尔夫球场曾荣获亚洲十佳高尔夫球场等奖项；社区曾获2005年十大经典别墅综合大奖，酒店曾获中国十佳高尔夫酒店荣誉。玉龙湾康谷占地10000亩，项目定位以康养旅休为核心、现已建成集国际宜居康谷、生态公园、度假酒店、马术俱乐部、高尔夫俱乐部,构筑立体化的健康生活服务产业。湖景酒店体系:昆明湖景酒店：是昆明滇池高尔夫球会内的精品酒店，设有69间舒适、温馨的尊贵客房，2010年荣膺“中国十佳高尔夫酒店”。玉龙湾U-house 别墅酒店：玉龙湾康谷内的别墅型度假酒店。客房41间。包括2栋独立别墅。玉龙湾湖景酒店：酒店三面环水，建筑面积21354㎡，客房132 间，由新谷·典彦（原日本著名设计公司super potato副社长）设计，设计灵感秉承东方居停哲学倡导的自然、平静、质朴的风格，着重体现以人为本的设计理念，为”在路上“的行者营造”湖边的家“的停留空间，为住客们诠释玉龙湾湖景酒店的生活方式— Living Hotel。