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【岗位职责】
1、负责冷厨菜品制作与出品，确保口味、摆盘及卫生符合酒店标准；
2、协助厨师长制定冷菜菜单与季节新品，合理预估用量，控制食材成本与损耗；
3、安排冷厨日常工作，检查各岗位操作流程，保障开餐及宴会高峰时段出品高效有序；
4、严格执行食品安全与卫生法规，落实冷菜间温度控制、原料储存、消毒杀菌等操作规范，确保零安全事故；
5、参与食材来货验收，核对数量、质量，对不合格食材及时反馈整改；
6、组织厨房员工开展冷厨知识培训，提升团队专业技能及食品安全意识；
7、做好冷厨设备日常维护登记，发现异常及时上报维修；
8、配合其他厨房部门完成大型宴会的冷菜供应工作，服从厨师长临时工作指令。
【岗位要求】
1、有酒店或餐饮行业冷菜工作经验者优先考虑。
2、熟悉冷菜制作基础流程，了解常用食材特性及调味方法，具备基本的刀工与摆盘能力。
3、具备良好的食品安全意识，熟悉冷链管理、生熟分离等基本卫生规范。
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店班次安排，具备团队协作精神与一定抗压能力。
5、态度积极，愿意学习，能适应餐饮行业倒班及节假日工作，持有效健康证者优先。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
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名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
顺德喜来登酒店Sheraton Shunde Hotel 顺德喜来登酒店是顺德首家国际豪华品牌酒店，坐落于繁华的大良新城区德胜河边。酒店提供宽敞舒适的客房385间，一系列精心设计的餐厅和厨师特荐的美食，让您在欣赏优雅环境的同时，还可以体验难忘的用餐经历。面积达1338平方米的大宴会厅及9个不同尺寸的多功能厅能满足您从小型会议到1200人的大型宴会的需求。酒店还设有现代的水疗和健身设施。不论商务还是观光，您都能在顺德喜来登酒店找到家的温暖与热情，感受喜来登给您提供的个性化服务。 The first international luxury branded hotel in Shunde, Sheraton Shunde Hotel is strategically located in the flourishing new development centre of Daliang. With beautiful scenic views of the parks and the Desheng River, the hotel offers 385 spacious guest rooms and suites for accommodation and an array of aesthetically designed restaurants featuring gourmet chefs. For meetings and events, the 1,338 sq.m ballroom and the nine function rooms can cater to a small-scale meeting or a banquet of up to 1,200 persons. State-of-the-art spa and fitness facilities are also available. Business or leisure guests can experience a “sense of belonging” when staying at Sheraton Shunde Hotel, where their renowned hospitality will make every guest feel extra special.
