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【岗位职责】
1、负责中厨房炒锅岗位的日常出品，严格执行酒店出品标准，确保菜品色、香、味、形符合要求。
2、根据每日宴会及零点菜单，提前完成备料、切配及半成品预制工作，确保出餐高效顺畅。
3、熟练掌握各类炒锅技法，独立完成煎、炒、爆、焖、炸等烹饪操作，保证火候精准、调味得当。
4、负责炒锅区域的卫生清洁与设施维护，检查燃气、电路及设备运转状态，及时排除安全隐患。
5、落实食材节约与损耗控制措施，合理利用原材料，完成每日用料记录及库存反馈。
7、指导厨工和帮厨完成基础操作，监督操作规范，确保团队出品质量稳定统一。
8、严格执行食品安全操作规范，执行食品留样制度，保障食品安全零事故。
【岗位要求】
1、有粤菜或顺德菜经验者优先。
2、具备扎实的炒锅基本功，熟悉常见烹调技法及调味原理，能独立完成岗位工作。
3、具备良好的团队协作意识，能承受高峰时段高压力工作，服从排班安排。
4、注重个人卫生与后厨整洁，熟悉食品安全基本常识，持有效健康证或可入职前办理。
5、具备一定沟通能力和执行能力，能快速理解并落实厨师长的指令要求。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
顺德喜来登酒店Sheraton Shunde Hotel 顺德喜来登酒店是顺德首家国际豪华品牌酒店，坐落于繁华的大良新城区德胜河边。酒店提供宽敞舒适的客房385间，一系列精心设计的餐厅和厨师特荐的美食，让您在欣赏优雅环境的同时，还可以体验难忘的用餐经历。面积达1338平方米的大宴会厅及9个不同尺寸的多功能厅能满足您从小型会议到1200人的大型宴会的需求。酒店还设有现代的水疗和健身设施。不论商务还是观光，您都能在顺德喜来登酒店找到家的温暖与热情，感受喜来登给您提供的个性化服务。 The first international luxury branded hotel in Shunde, Sheraton Shunde Hotel is strategically located in the flourishing new development centre of Daliang. With beautiful scenic views of the parks and the Desheng River, the hotel offers 385 spacious guest rooms and suites for accommodation and an array of aesthetically designed restaurants featuring gourmet chefs. For meetings and events, the 1,338 sq.m ballroom and the nine function rooms can cater to a small-scale meeting or a banquet of up to 1,200 persons. State-of-the-art spa and fitness facilities are also available. Business or leisure guests can experience a “sense of belonging” when staying at Sheraton Shunde Hotel, where their renowned hospitality will make every guest feel extra special.
