【岗位职责】  
1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理；  
2、根据厨师要求，完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配、腌制及初步加工；  
3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全及卫生标准；  
4、协助厨师进行备料工作，确保厨房运营高效顺畅；  
5、定期检查食材质量，及时汇报异常情况，避免浪费；  
6、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。  

【岗位要求】  
1、具备较好的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具；  
2、了解常见食材的特性及切配方法，有2年以上相关工作经验；  
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的工作环境；  
4、具备良好的团队合作意识，服从工作安排；  
5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先；  
6、能适应倒班工作制，包括早晚班及节假日排班。

重庆两江假日酒店管理有限公司（简称：公司）成立于2010年2月25日，隶属重庆文化旅游集团有限公司（简称：集团），负责集团酒店产业的投资发展和经营管理，承载着推动重庆市酒旅产业发展、提升综合服务接待能力的重要使命。