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岗位职责
1. 执行厨师长的工作指令，完成炒锅日常工作的安排。
2. 了解当日订餐情况，与厨师长沟通当日工作安排，做好充分的餐前准备，保证出菜速度及出菜程序。
3. 每天检查炒锅的设备运转是否正常，发现问题及时通知工程部维修。
4. 负责熟练的烹制厨房提供季节性特色推广菜。
5. 根据上客情况备餐，在规定时间内进行炉灶烹制，查看菜品是否齐全，协助厨师长做好出餐工作，保证出品质量达到出餐要求，并对打荷进行一些必要的技术指导。
6. 熟悉菜品主料、配料、调味的使用，掌握基本烹调技法，了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴。
7. 制作当天所需半成品配制和补充各种调料。
8. 完成上级交代的其它工作。
岗位要求
1. 性别不限，年龄30-45岁。
2. 具有初中及以上学历，普通话流利。
3. 有5年以上炒锅工作经验。
4. 身体健康，品行端正，有较强责任心，对待工作态度端正，执行力强，表现积极上进能够高度敬业。
语言能力：中国普通话-熟练年龄要求：30-45岁 
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