【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营管理,确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
2、制定凉菜菜单,研发新菜品,定期更新菜品搭配,提升凉菜区域的市场竞争力;
3、监督凉菜制作流程,控制食材成本,合理调配原材料,减少浪费;
4、培训并指导凉菜厨师团队,提升团队专业技能及工作效率;
5、检查凉菜间设备运行状况,确保设施完好,及时报修或维护;
6、配合厨房其他部门协调工作,确保整体餐饮服务的顺畅运行;
7、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保凉菜制作环境符合相关法规要求。
【岗位要求】
1、具备扎实的凉菜制作技能,熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧;
2、有一定的厨房管理经验,能够高效组织团队完成工作任务;
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解,能严格执行相关规范;
4、具备创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构;
5、责任心强,工作细致,能承受高强度工作压力;
6、良好的沟通协调能力,能与团队成员及其他部门有效配合;
7、有酒店或大型餐饮企业凉菜工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
永昌国际大酒店,位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧,具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米,总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼三部分组成。 其中酒店及公共配套面积为58436平方米,商业面积为5501平方米,公寓面积为22866平方米。酒店于2007年4月20日动工修建,于2009年12月已经投入使用。 该酒店项目按照国家五星级标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置,酒店共有客房341间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。 投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务榆林经济建设。 应聘者需持一寸免冠照片一张、身份证、学历证明原件及复印件一经录用,酒店将免费提供食宿。 乘车路线:在榆林市内乘11路公交车到阳光广场即可到达。 电话咨询时间:周一至周五早上9:00-17:00; 电话:陕西榆林0912-3381526、 http://www.52hotel.net/jobseeker/Company/13067.html http://company.zhaopin.com/P10/CC1207/2059/CC120720596.htm