酒水总监
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发布于 02-08
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北京 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责:
1、负责餐厅酒水项目的全面管理,包括采购、储存和盘点,杜绝非正常损耗。
2、熟练使用酒水管理系统,监控酒水库存,保持酒类存储区的适宜状态,实时更新酒单,保证所有标注正确。
3、熟悉各类酒文化,包括常规葡萄酒(红白、气泡/香槟)、干邑、威士忌、中国白酒等服务流程,掌握各种品类酒产地、背景故事、特性及口感。
4、熟知并能熟练使用各式高端的专用酒具、杯具及工具,。
5、了解餐酒搭配,遵循侍酒的标准程序,以专业方式为VIP客户提供高品质的侍酒服务与品酒体验。
6、与客人保持沟通,建立良好的关系,主动收集客人意见和建议,记录客人喜好,并及时向上级汇报。
7、定期评估优化酒单,匹配市场需求,提供富有创意及可执行性高的方案。
8、为餐厅团队提供专业的侍酒培训,带领团队实现部门目标并提高客人满意度,稳固保持卓越的侍酒水平。

任职要求:
1、具有专业侍酒师资格证,持有WSET 2级、CMS1或以上证书优先。
2、3年以上侍酒师工作经验,有高级餐厅、星级酒店工作经验者优先。
3、五官端正,形象气质佳,良好的沟通和表达能力,较强的组织力和领导力。
4、熟练配制各类酒精饮品,能根据客人需求或客人食用的餐食进行专业的餐酒搭配。
5、具备独立开发新饮品的能力。

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  • 休闲娱乐业--其他
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
泰禾集团已在全国布局近20个项目,涵盖国际品牌酒店、自主品牌院子酒店、泰禾会、泰禾公馆等。北京泰禾院子酒店坐落于国都大道长安街的东端,京杭大运河畔,毗邻城市副中心,依托泰禾院子高端物业,为宾客提供独一无二的臻享服务体验。
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