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KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES主要工作职责
*.建立高效的团队。建立员工间坚固的合作关系,使其发挥最大潜力。
*.确立工作流程和准备工作。
*.开展并完成培训计划,组织培训会议。
*.具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维。
*.同行政总厨一同组织该部门例会。
*.控制破损率。
*.控制离职率。
*.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。
*.自愿开发和尝试新菜式。
*.形象规范,个人卫生保持良好。
*.负责厨房所有的产品。保证未变质食物不被浪费。
*.控制好产品的质量和数量。关注食品的成本控制。
*.与酒店其他部门保持良好的沟通。
*.保证未变质食物不被浪费。
*.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准。
*.协助行政总厨了解一切项目。
*.确保所有设备器运营良好。
*.维护最高的专业个人形象。
*.建立观念,提高酒店的操作环境的程序。
*.客户满意度达到酒店的要求。
*.擅长处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则。
Requirement 岗位要求
1.专业的餐饮从业知识和技能
2.熟练掌握工作相关技能和知识
3.具有策略性、创造性及灵活性。
4.至少2年同岗位工作经验
5.同级别国际连锁酒店的工作经验。
杭州法云安缦位于西湖西侧的山谷之间,距杭州市中心20分钟车程。沿路两旁竹林密布、草木青翠,经过植物园和西湖内部水路,便来到天竺寺和天竺古村落。法云安缦即座落于天竺古村另一侧,北高峰之麓,毗邻灵隐寺和永福寺。此处包括周围茶园在内,占地面积共计14公顷;共有47处居所,始建于唐朝,曾为附近茶园村民所住。 杭州法云安缦之侧,紧邻灵隐寺的是永福寺;上至山腰,便是韬光寺观海楼,越过群山翠谷,远眺西湖和杭州城,湖光山色,尽收眼底。灵顺寺位于北高峰之巅,为杭州制高点,拥有1,600年历史,此地烟火袅袅,香客络绎不绝,祈求财源滚滚。沿着梅灵北路,在转往法云安缦的另一个方向有一条走道,是最初的天竺(古代中国称印度为天竺)朝圣之路,连接着上中下三座天竺寺。 在浓荫掩映、翠竹环绕之间,经由一条窄道前行便至法云安缦的接待总台,由此沿一条幽径即可通往度假酒店的主干道—法云径。法云径连接所有客房(庭院住宅)和酒店设施。这里的住宅可追溯至百年以前,如今以传统作法和工艺修缮一新,砖墙瓦顶,土木结构,屋内走道和地板均为石材铺置。法云径总长600米,亦通往酒店餐厅、茶室、精品店和若水寮。 杭州法云安缦东侧有一条小溪由南而北缓缓流经,它曾经是古村落日常生活的聚集地,村民们在茶园辛勤劳作了一天,午后便汇集于此,沐浴更衣,闲聊畅谈。