岗位职责
1、负责酒店厨房的日常管理工作,包含但不限于厨房设备设施的管理、厨房日常食材的采购、厨房出品的把控、菜单的设计与制定、团队的管理和培训等;
2、负责制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;
3、负责控制厨房成本费用,制定烹饪相关的培训计划,提高厨师的技艺;
4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格;
5、负责厨房日常工作会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平;
6、完成上级领导交代的其他工作。
任职要求
1、中专以上学历,5年以上工作经验,2年同岗位工作经验;
2、熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度;
3、具有较强的市场敏感度,了解市场动态,每月开发新产品;
4、熟练掌握电脑操作;
5、团队合作能力强,有较强的服务意识和沟通能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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无锡日航饭店是日航酒店管理集团在华设立的第8家酒店,承袭世界500强企业的完善管理,致力于将中国传统文化和日式周到细致的服务相结合,为客人提供宾至如归的服务。自2010年十月开业以来,已通过市.省及国家旅游局的五星级酒店评定,正式成为五星级涉外酒店。酒店的经营业绩稳步提升,每年以一定比例的增长态势不断的向前发展。 无锡日航饭店位于无锡核心地段,占地面积十余万平方米,总投资逾10亿元人民币,目前酒店拥有各类客房,其中包括高级房、豪华房、行政房和行政套房,共计499间,房间豪华舒适,是无锡客房数量最多的五星级酒店。酒店拥有中西餐厅及独具特色的日本餐厅,能满足不同客人的口味。同时,酒店配备大宴会厅和大小不等的会议室,是举办会议的理想选择。