主要工作职责:
1. 成本核算与报表管理
负责酒店食品、酒水、餐饮宴会、迷你吧、饼房等全品类日常成本核算,准确统计部门调拨、物料破损、内部用餐等各类成本;每日、月度编制成本报表与成本分析报告,更新维护食材、酒水成本卡,梳理经营成本数据,为管理层运营决策提供依据。
2. 收货审核与单据管控
审核酒店各类请购单、收货记录、宴会账单,严格核对采购物料的数量、质量、规格,重点把控海鲜等特殊食材验收流程,确保所有收货、采购流程合规,单据真实准确、流程完整。
3. 库存管控与采购优化
统筹酒店仓库、餐厅、迷你吧库存管理,建立标准化库存阈值,结合季节、消耗、到货周期优化采购请购量;定期核查账、卡、物一致性,监控积压、损耗、丢失问题,分析浪费破损原因,制定整改及成本优化方案。
4. 资产盘点与台账管理
负责酒店固定资产、低值易耗品、库存商品的台账搭建与定期盘点工作,核对账实差异,分析损耗、报损原因,编制盘点及损失报告,跟进问题整改,保障酒店资产安全可控。
5. 流程监督与市场调研
监督采购、收货、仓储、发货全流程合规落地,规范部门成本划分;定期联合采购等部门开展市场价格调研,核查食材出成率、自助餐成本、VIP折扣成本,常态化开展各类成本专项抽查,严控运营成本漏洞。
6. 部门管理与跨部门协同统筹
部门日常工作安排,督导下属履职;紧密联动餐饮部、采购部推进各项工作,配合优化菜单成本、完成成本测试,参与酒店各类经营会议,落实各项成本管控工作要求。
7. 其他工作
严格遵守酒店各项规章制度、安全消防及卫生管理要求,适配酒店制度及行业规范调整优化工作,维护良好的部门协作关系,完成上级交办的其他工作。
任职要求:
1. 具备成本会计相关工作经验,熟悉企业成本核算、库存管控、账务报表等相关工作流程;
2. 熟练操作用友财务系统,能够独立完成账务核算、报表编制等财务相关工作;
3. 工作严谨细致、责任心强,具备良好的数据分析能力及跨部门沟通协作能力;
4. 能适应酒店行业工作节奏,接受必要的加班安排;
5. 遵守职业操守,熟悉财务相关规章制度,无不良从业记录。
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无锡日航饭店是日航酒店管理集团在华设立的第8家酒店,承袭世界500强企业的完善管理,致力于将中国传统文化和日式周到细致的服务相结合,为客人提供宾至如归的服务。自2010年十月开业以来,已通过市.省及国家旅游局的五星级酒店评定,正式成为五星级涉外酒店。酒店的经营业绩稳步提升,每年以一定比例的增长态势不断的向前发展。 无锡日航饭店位于无锡核心地段,占地面积十余万平方米,总投资逾10亿元人民币,目前酒店拥有各类客房,其中包括高级房、豪华房、行政房和行政套房,共计499间,房间豪华舒适,是无锡客房数量最多的五星级酒店。酒店拥有中西餐厅及独具特色的日本餐厅,能满足不同客人的口味。同时,酒店配备大宴会厅和大小不等的会议室,是举办会议的理想选择。