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【岗位职责】
1、确保出品质量符合酒店标准及客人的期望。
2、设计和创新西式菜品,定期更新菜单以满足客户需求和保持酒店的餐饮竞争力。
3、负责食材的选购与库存管理,优化成本控制并减少浪费。
4、培训和监督西厨房团队的工作表现,提升整体厨艺水平和服务效率。
5、与其他部门密切合作,协调宴会和活动相关的餐饮服务细节。
6、维护高标准的卫生和安全规范,确保食品安全和工作环境的整洁有序。
7、及时向上级汇报工作进展和问题解决方案,参与相关会议并提供专业建议。
【岗位要求】
1、具备三年以上高端酒店或西餐厅主厨工作经验。
2、熟悉西餐烹饪技术和食品营养学知识,能够独立完成复杂菜品的制作与创新。
3、出色的领导能力和团队协作精神,能够有效激励和培训团队成员提高绩效。
4、良好的沟通能力和服务意识,能够及时响应客户反馈并进行调整改进。
5、对食品卫生安全有深刻理解并执行严格的操作规程要求自己以及下属员工遵守相关规定和标准操作流程(SOP)。
6、能够适应高强度的工作压力
2022年9月开业的宁波象山绿城喜来登度假酒店被定义为东海之滨的“海上明珠”。酒店依山傍海,拥有迷人海景风光,位于享有“生态天然氧吧”美誉的松兰山旅游度假区,让您近距离领略山海之间的静谧和广阔,饱览无限美景。酒店拥有270间雅致客房,5个会议室、1个多功能厅以及可承接32桌庆典的大宴会厅。同时设有悦厨中餐厅、食光全日制餐厅,为您提供多元化的餐饮选择。无论是度假休闲、商务会议还是浪漫婚礼,宁波象山喜来登度假酒店都将是您体验这座独具魅力的海滨城市的心仪之选。