【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,监督食品制作流程,确保菜品质量与出品标准符合公司要求
2、制定菜单及季节性菜品更新方案,控制食材成本,优化厨房运营效率
3、管理厨房团队,合理分配工作任务,组织员工技能培训与绩效考核
4、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房操作符合HACCP标准
5、协调前厅后厨工作对接,处理突发运营问题及客户特殊需求
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪专业技能,熟悉中西餐制作流程及厨房设备操作
2、有较强的团队管理能力,能有效组织10人以上厨房团队开展工作
3、熟悉食品成本核算及厨房6S管理体系,具备成本控制意识
4、持有健康证及相关职业资格证书(厨师证优先)
5、能适应高强度工作压力,具备处理突发事件的应变能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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