【岗位职责】
1、负责中厨房热菜区域的菜品烹制工作,确保出品质量符合酒店标准
2、按照标准食谱准确执行烹饪流程,把控火候、调味等关键环节
3、维护工作区域的卫生清洁,严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行食材验收、初加工及备餐工作
5、负责宴会热菜烹饪出品
6、参与新菜品的研发与试制工作
7、负责食材成本管控和食品卫生安全管控
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟悉各类热菜烹调技法
2、了解常见食材特性及储存要求,掌握基础刀工技能
3、能够适应高温高压的厨房工作环境,体力良好
4、具有团队合作精神,服从工作安排
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
7、对菜品质量有严格要求,具备食品安全意识
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
上海浦东星河湾酒店是由星河湾地产控股有限公司投资兴建的白金五星级休闲商务酒店,位于上海浦东新区,各类配套设施齐全,建筑风格独特,尽显奢华。并由全国发展速度最快及具有丰富酒店管理经验的广州星河湾酒店管理有限公司进行管理,致力于打造一间系统的、国际化运作的、提供优质服务的豪华商务酒店。酒店管理团队专注于以顾客为中心的服务理念和以人为本的管理模式,努力为员工提供良好的职业发展机会,多元化的培训课程,优厚的福利待遇及丰富多彩的业余生活。 现诚邀各类酒店管理及服务人才加盟,在星河湾酒店的大舞台上为您的职业生涯增添最亮丽的一道风景。您可乘坐上海地铁7号线至锦绣路站4号出口,往前步行8分钟即可抵达上海浦东星河湾酒店。