收藏 
微信
举报
工作职责
1. 按照酒店经营目标，负责制订和完善自助餐厅经营推广计划。
2. 定期对本地区市场进行调研，根据市场动向和发展趋势，结合部门实际，调整和开发部门经营发展计划。
3. 制定餐厅各类节日活动计划，根据时间进程做好活动策划、宣传、布置、执行工作。
4. 建立良好的客户关系，主动征求客人意见，保证最大限度满足客人需求。
5. 负责制定自助餐厅的管理、服务工作计划，合理安排主管、领班、员工的工作班次，布置各项工作指标落实，并保证员工能按规定的标准和程序开展工作。
6. 负责督导、检查自助餐厅各班组主管、领班的日常管理工作，并定期进行工作业绩评估，实施奖惩制度。
7. 开餐时间负责督导、检查餐厅员工，在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况，及时纠正错误和进行岗中培训，使服务员能得到亲身锻炼，保证客人能得到优质服务。有VIP客人时，要亲自为客人服务，并询问客人对餐厅各方面的意见。
8. 与西厨房厨师长一起，完成日常开菜单的工作，监督上菜过程中各个环节，检查客人就餐情况。有VIP客人时，要随时掌握上菜速度，确保宾客的就餐满意度，并保证按照VIP程序接待好客人。
9. 加强自助餐厅节能降耗管理，控制成本开支，提高营业利润。
10. 负责督导自助餐厅各营业点的物品设备、装饰、照明等运行情况，检查营业区域的环境卫生状况，保证餐厅环境的整洁、高雅和舒适。
11. 负责控制好餐厅各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品，保持各项物品的完好、减少丢失率，每月按时上报破损情况，填写报损单。
12. 负责向人力资源行政部协商小时工人数，以保证足够的人员服务顾客。
13. 制定餐厅员工的培训计划，加强员工业务技能和餐饮知识，提高员工业务能力。
14. 确保餐厅设备管理和安全管理，做到每件物品都有人负责和保证物品的完好使用。坚持每天例会重申有关安全制度，并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。
15. 做好客户档案的管理工作，进行经营分析。查阅工作日志并做重要批示，和餐饮总监、经理一起定期走访客户，针对客户反馈意见，提出改进服务方面的措施，争取更多的回头客。
16. 每日检查餐厅酒水库的盘点工作，审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。针对酒水各项情况（如短缺等）及时上报餐饮总监、经理。
17. 负责制定餐厅酒水的成本卡，按照饭店规定的成本率，制定餐厅酒水单。
18. 主持召开餐前会议，做餐前工作布置和餐前动员，检查员工的仪容仪表，特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。
任职要求
1.酒店管理或相关专业，大学专科以上或同等学历。
2.至少三年以上饭店工作经验，二年以上自助餐或西餐厅主管工作经验。
3.能处理突发冲突事件，具有解决问题能力和果敢决策能力。
4.能够熟练运用办公电脑软件，具有独立完成业务表格设计和工作总结的能力。
5.极佳的语言表达能力和文字书写能力。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
贵阳世纪金源大饭店,是世纪金源酒店集团倾力打造的第九家豪华五星级饭店。这里集“商务、会议、休闲、娱乐”于一体,位于贵阳市“政治、文化和人居中心”的观山湖区,总建筑面积8万平方米,建筑高度150米,地面以上39层,地下1层。饭店拥有停车位近500个,为当地首屈一指的标志性建筑。经北京西路到市中心仅需10分钟车程,交通十分便利。 Empark Grand Hotel Guiyang, which is the ninth luxury commercial five-star hotel under the management of Century Golden Resources Group.It combines features for conferences, business, vacation and entertainment etc. The building, which occupies ground space of 80.000 square meters, is 150 meters high. There are 39 ground floors and 1 floor underground. The parking lot accommodates more than 500 cars. The hotel is a symbolic building in Guiyang. It is located in Jinyang District, which is the center of politics, culture and habitation in Guiyang. It takes 10minutes driving time from hotel to downtown, which is very convenient. 贵阳世纪金源大饭店,作为世纪金源集团旗下的第九家豪华五星级饭店,于2009年9月21日盛大开业。饭店汇聚精彩与魅力,充满生机与活力,以其优雅精致的格调及个性化的殷勤与周到,让客人获得宾至如归的至尊感受。饭店独特而豪华的设计、热情而自然的服务使其超越了一般酒店的综合概念。贵阳世纪金源大饭店必将成为您轻松自在、现代生活方式的富集之地。 The Empark Grand Hotel of: Guiyang. the ninth five-star luxury hotel by Century Golden Resources Group s grand opening was on September 21, 2009 The hotel brings together excitement and attraction, vibrancy and dynamism, with its elegant and refined style, and personalized hospitality and thoughtfulness, so guests feel at home with a supreme experience. The hotel is uniquely and luxuriously designed, has warm and natural service that goes beyond the overall concept of the hotel. Empark Grand Hotel of Guiyang will be a comfortable place to stay for your modern lifestyle.
