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职位:重庆-店长/餐饮总监(已停止招聘)
  • 职位性质:全职
  • 工作地区:重庆市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:本科
  • 工作经验:8年以上
  • 所 在 地:重庆市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:30岁以上
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:英语(一般)中国普通话(流利)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期:2013-01-07至2013-04-07
岗位职责/职位描述
岗位职责:
一、行政人事方面
1. 规划、监督门店员工整体培训计划。
2. 召集、主持店内员工会议;收集总结各部门每日会议情况,以确保集团每项制度规定及时宣达,每项任务被确实执行。
3. 出席区管理处、集团公司的会议,及时报告店内各项情况,并及时向店内各部门员工宣达公司各项决议、精神。
4. 每月至少4次出席门店内各部门内部会议,并对部门工作作出指导。
5. 及时了解处理各部门各单位发生的情况。
6. 按照集团人事核决流程,对辖下员工的招聘、离职、异动等人事工作进行监督管理。
7. 制定门店季度、年度人力资源计划,上呈区管理处、集团总管理处。
8. 始终保持负责、专业的工作精神,出色的领导和团队建设能力。
9. 落实公司的各项规章制度,做到奖惩分明。
10. 对店内各方面工作提出积极有效、操作性强的建议与意见。
 
二、 门店运营方面
1. 规划、制定、执行门店运营业绩目标、销售目标及目标成本并积极落实。确保达到最大利润指标、最高客户满意度。
2. 规划、制定、执行门店市场推广计划,使其符合市场要求。确保在预算范围内。
3. 对市场外部环境变化具有预见性,上报区管理处和集团公司,及时调整门店运营策略
4. 每月对辖下各部门情况对区管理处进行汇报,汇报内容应包括各部门财务、人事和日常运行方面。
5. 每日巡视整个餐厅各区域工作状况,检查各区域工作人员到岗情况。
6. 主持店主管晨会。
7. 监督前后场各部门客户服务情况提高客户满意度。
8. 在全门店范围内贯彻6T管理实务。
9. 对突发事件有较强的应变能力并对有可能发生的问题有具体的预案和实施措施。
 
三、利润管理方面
1. 总结年度、季度、月度之营业额、来客数、平均消费,撰写分析报告,提出积极有效的改善措施。
2. 制作月度、年度损益报告,及时上呈区管理处、集团总管理处。掌握并控制门店包括食材、物料、人力在内的各项成本。
3. 按照公司制度,进行资材管理。监督月度、季度、年度资材盘点,降低设备器具的破碎率。
4. 协同店主厨控制食材成本率,减少库存,降低损耗。
5. 针对人均产值、平米产值、座位产值,进行月度、年度评估分析,并提出有效的改善措施。
6. 按照集团公司的发展战略,制作门店各项财务预算、和相关财务报表。并在规定期限内执行完成,积极落实。


 

任职资格:

◆酒店管理、工商管理、行政管理等相关专业本科以上学历。
 

◆8年以上工作经验,5年以上大型餐饮全面管理工作经验。

◆熟悉社会餐饮业务和流程,在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。
 

◆熟悉酒店全面运作,具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力,有广泛的客户资源和社会资源。
◆良好的中英文写作、口语、阅读能力。
◆熟练使用办公软件。
 

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