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职位:重庆-各餐台厨师(中西日)(已停止招聘)
  • 职位性质:全职
  • 工作地区:重庆市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期:2013-01-07至2013-04-07
岗位职责/职位描述

1.     向行政总主厨报告并完成所指派的工作与百汇营运现场

2.     制定并协助烹饪百汇菜品,并建立每一道菜之标准食谱卡,并存档         

3.     贯彻行政总主厨所交待之事项,并布达执行。

4.     阅读百汇每天餐饮报表,并查明成本提高之原因及控制食材成本

5.     针对各百汇厨房作业进行监督并给予指导

6.     须参加公司例行会议及百汇营运会议并布达相关内容于百汇各厅主厨

7.     彻底执行公司所有政策及方案。

8.     先行面试选择百汇厨务部主管之后须在行政总主厨审核确认,并裁行试用,监督落实百汇      员工培训计划,并对员工升迁提出计划

9.     督导每日产品质量之标准及公司制定之成本完成

10.   订定针对各百汇厨房订定内部领料、处理、备菜、成菜、出菜之作业程序,保持流程顺畅

11.   订定厨房检查项目表,每日定时检查纠正错误,并做立即改善

12.   应全盘了解百汇管理阶层所订出服务标准之观念

13.   提供年度更新物品明细及支出之预算

14.   订定百汇厨房检查项目表,须至各厅定时检查纠正错误,并做立即改

15.   行政总主厨休假须代理其职位及责任

16.   须了解百汇各店主厨休假日及其职务代理人,便于各店厨务主管调度支援 

17.   于百汇各店主厨与中央厨房主厨之间做良性居中协调。

18.   保持个人之外表端庄清洁以及百汇厨房员工有高度水准的理念

 

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