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岗位职责
1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。
2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。
3.拟定点心成本及控制毛利率。
5.下达备餐任务、数量、规格。
6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。
7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。
岗位要求
1.至少1年酒店饼房或大型品牌西点厨师长工作经历
2.具备电脑基本操作能力
3.有创新意识
杭州君悦酒店,为往来宾客打造现代卓越的华丽礼遇,是浙江省首家运营的君悦品牌酒店,以及大中华区第十五家运营的君悦品牌酒店,在演绎杭州当地特色文化的同时,更好地满足城市的商务需求。杭州君悦酒店由屡获殊荣的知名泰国室内设计公司P49 Deesign负责设计,旨在传承品牌特色的同时,以现代、跨越时空的内部设计风格体现杭州丰富的历史与文化,并同西湖美景遥相呼应。