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岗位职责:
1.制定所在餐厅的年、月度工作计划,极完成各项接待任务和经营指标,分析和总结月度、年度经营情况;
2.负责牛扒房的出品检查和服务保障,接受餐饮部经理、总监的督导;
3.根据市场需求制定销售计划、推广方案,包括特色菜、节日套餐等;
4.履行餐饮部及酒店制定的各项规章制度并督导实施;
5.做好餐厅的排班工作,保证餐厅对客服务的正常运转;
6.保证高品质、个性化服务,主动征求客人的意见,及时解决出现的问题,处理客人投诉;
7.高度关注并维持客户粘性,记录客人喜好,建立餐厅的终身客户群体;
8.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准;
9.负责制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训,做好餐厅人才开发和培养工作;
10.建立物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理。督促属下员工做好安全工作;
11.审核餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为;
12.协调与其他部门的工作联系,使客人得到满意的餐饮产品和良好的服务。
岗位要求
1大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。
2.具备同岗位工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
沈阳北约客维景国际大酒店坐落于沈阳最繁华的太原街商业区。是继“中旅·国际小镇”后,港中旅集团旗下的香港中旅维景国际酒店管理有限公司在东北地区推出的第一家国际五星级酒店。他将向世人展现独具魅力的品牌内涵,也将成为业界瞩目的焦点。 508套高贵舒适的酒店客房及服务式公寓,可同时接待上千人就餐的超大豪华宴会厅,富丽堂皇的酒店大堂,神秘典雅的阳光酒廊,现代化的健身会所,融汇东西方饮食文化的各式餐厅,无不尽显酒店的奢华。 “维系真情、景致倾心”是我们秉承的待客之道,为客人提供至诚至真的服务是我们的服务理念。在沈阳这个拥有浓郁历史背景的文化古城,定能彰显沈阳北约客维景国际大酒店的勃勃生机与恒久魅力。 沈阳北约客维景国际大酒店是由辽宁北约客商业投资管理有限公司投资兴建,并委托港中旅酒店有限公司管理的一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的五星级豪华商务酒店。酒店总营业面积84000m2,共有508间客房。