招聘餐饮部经理_北京世纪金源大饭店招聘信息-最佳东方

工作职责

协助餐饮总监的经营管理工作，完成饭店下达的各项任务指标。
负责餐饮部长短期工作计划和经营预算的落实，确保为宾客提供优质高效的餐饮服务。
负责年度工作计划的实施，在市场营销部、公关部的协助下，按时间节点完成本年度的餐饮活动推广计划。
不断尝试餐饮销售不同渠道和市场的推广，随时关注集团推出的餐饮产品建议，并确保落地。
根据餐饮部经营计划和预算，对各部门经营状况评估，并向餐饮总监汇报。
时刻关注对客服务，客人反馈，网络评分等，为打造优秀服务口碑营造良好氛围。
负责餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准的督导与实施，监督餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，协助餐饮总监完成各项接待任务。
根据要求参加饭店晨会，根据会议上安排的工作做好工作计划与部署安排。接收领导安排的临时工作任务并安排落实。
参加周例会，听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
配合财务部，指派分管部门管理人员组织部门资产及运营物品的盘存。
根据《世纪金源食品安全操作手册》的相关要求检查所管营业部门的厨房食品登记表、检查表，确保食品安全，并对对所管餐饮区域的食品卫生情况进行抽查。
安排并带领分管部门管理人员进行库存与消耗情况盘点，食品安全规范检查，工程类、卫生类项目检查整改，对抽查出的问题指定责任人，限期整改落实。
抓好设备、设施的维修保养，使之处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
定期同厨师长研究新菜品、推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
组织和实施餐饮部员工的服务技能、技术培训工作，提高员工素质，为公司树立良好的形象和声誉。
抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培养选拔人材，通过组织员工活动，激发员工积极性。
根据所管部门上报的培训计划，抽查分部培训过程，确保符合集团及公司培训体系要求。对部门培训方法的实用性，有效性提出合理意见。
根据所管部门管理人员的工作状况或工作结果，在有必要的情况下，及时给予业务指导以及合理的意见或建议；对于需要协调或者超出分管部门权限的事项，帮助解决。
建立良好的对客关系，主动征求客人的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
做好餐饮部各部门之间的沟通、协调和配合工作。
根据集团考勤制度，检查所管人员的出勤情况。
检查所管分部门人员在岗履职情况，部门员工是否符合仪容仪表规范、岗位职责及服务流程的要求。
检查所管分部近期工作完成情况，根据实际情况给予相应的指导和帮助。
查看集团内部光合，查阅文件或通知，查阅过程中，如有疑问及时向餐饮总监进行沟通或问询，确保理解每一项文件内容或通知事项。

任职要求

大学专科以上学历，酒店管理、烹饪等餐饮相关专业学历优先考虑。
至少2年以上同岗位五星级酒店工作经验。
具备酒店餐饮部经营管理和其他行业的知识。
具有良好的沟通、协调能力。
具有英语会话能力，能够用英语同客人沟通。
具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德，良好的纪律和敬业乐业的精神。

北京世纪金源大饭店位于北京市海淀区西三环与西四环之间美丽的昆玉河畔，饭店周边环境优美、景色秀丽。闻名遐迩的颐和园与饭店近在咫尺。凭窗眺望八大处、西山、香山美景尽收眼底；毗邻中国硅谷中关村，饭店一侧的城市环线公路可快速到达举世瞩目的万里长城。饭店距首都国际机场35公里，50分钟车程。距离大兴机场65公里，75分钟车程。距离北京西站14公里，20分钟车程。饭店周边交通非常便利，临近地铁10号线。北京世纪金源大饭店是世纪金源酒店集团中“世纪金源大饭店”品牌的代表，2002年开业，2021年7月开始闭店装修，预计2022年1月盛装开业，是一座集客房、餐饮、会议、写字楼、公寓为一体的现代化豪华五星级商务饭店。饭店客房与套房总数共达567间，落地飘窗，宽敞明亮；通透、半开放式卫生间，别致典雅；配备IP智能电视系统；免费无线宽带网络；法国欧珑情柚独钟系列卫浴用品和高品质的舒适卧具，让您尽享适意愉悦。饭店设有特色餐厅、中餐厅、自助餐厅、大堂酒廊、日本料理餐厅、源茶艺、酒吧，为宾客品尝饕鬄盛宴和商务洽谈提供了奢华舒适的场所。1600平方米无柱式宴会厅，可容纳1000人同时开会或用餐，是高端会议和宴会的理想之选。饭店地下二层4万余平米的“能量城市 KALCITY”，以体育健康为主体，国内第一家体育商业综合体。4000平 Ulife 高端健身房+泳池、雪乐山室内滑雪、Dojump 大型蹦床公园、儿童攀岩、Alehouse酒吧、星巴克咖啡、比格披萨、有拈头火锅、九月记忆·考吧等，引领体育健康、休闲娱乐、美食社交的时尚生活方式，成为最新的网红打卡地。