【岗位职责】
1、负责北京烤鸭及其他特色鸭类菜品的制作,确保出品质量稳定、口味正宗;
2、熟练掌握烤鸭的腌制、晾坯、烤制、片鸭等全套工艺流程,保证每一道工序符合标准;
3、根据每日营业需求,合理准备食材,控制原料损耗,确保厨房高效运转;
4、定期维护和保养烤鸭炉及相关设备,确保设备安全、卫生、正常使用;
5、配合厨房团队完成其他菜品的辅助工作,服从厨师长的工作安排;
6、严格遵守食品安全与卫生规范,保持操作区域整洁,符合酒店卫生标准。
【岗位要求】
1、热爱烹饪行业,对传统烤鸭制作有浓厚兴趣,愿意深入学习并提升技艺;
2、具备一定的烤鸭制作基础或相关经验者优先,无经验者可提供培训;
3、身体健康,能适应厨房高温环境及高强度工作,具备团队协作精神;
4、工作细致认真,责任心强,能够承受工作压力并按时完成工作任务;
5、遵守酒店规章制度,服从管理安排,具备良好的职业素养。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京世纪金源大饭店位于北京市海淀区西三环与西四环之间美丽的昆玉河畔,饭店周边环境优美、景色秀丽。闻名遐迩的颐和园与饭店近在咫尺。凭窗眺望八大处、西山、香山美景尽收眼底;毗邻中国硅谷中关村,饭店一侧的城市环线公路可快速到达举世瞩目的万里长城。饭店距首都国际机场35公里,50分钟车程。距离大兴机场65公里,75分钟车程。距离北京西站14公里,20分钟车程。饭店周边交通非常便利,临近地铁10号线。 北京世纪金源大饭店是世纪金源酒店集团中“世纪金源大饭店”品牌的代表,2002年开业,2021年7月开始闭店装修,预计2022年1月盛装开业,是一座集客房、餐饮、会议、写字楼、公寓为一体的现代化豪华五星级商务饭店。 饭店客房与套房总数共达567间,落地飘窗,宽敞明亮;通透、半开放式卫生间,别致典雅;配备IP智能电视系统;免费无线宽带网络;法国欧珑情柚独钟系列卫浴用品和高品质的舒适卧具,让您尽享适意愉悦。 饭店设有特色餐厅、中餐厅、自助餐厅、大堂酒廊、日本料理餐厅、源茶艺、酒吧,为宾客品尝饕鬄盛宴和商务洽谈提供了奢华舒适的场所。1600平方米无柱式宴会厅,可容纳1000人同时开会或用餐,是高端会议和宴会的理想之选。 饭店地下二层4万余平米的“能量城市 KALCITY”,以体育健康为主体,国内第一家体育商业综合体。4000平 Ulife 高端健身房+泳池、雪乐山室内滑雪、Dojump 大型蹦床公园、儿童攀岩、Alehouse酒吧 、星巴克咖啡、比格披萨、有拈头火锅、九月记忆·考吧等,引领体育健康、休闲娱乐、美食社交的时尚生活方式,成为最新的网红打卡地。