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岗位职责:
参加餐饮部例会,并与开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。
检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
组织协调西餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
审核西餐厅的营业收支情况,填写营业报告。
定期对下属进行绩效评估,制定员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。
完成上级指派的任务。
负责制定、完善部门的各项规章制度,不断改进工作方法和服务规范,努力提高服务和管理水平。
负责计划、组织各种服务工作,检查、督导下属按规范完成任务。
负责西餐员工的技能、职业素养培训
任职资格:1.大专及以上学历;
2.3年以上酒店同等工作经验;精通西餐的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
聊城阿尔卡地亚国际温泉酒店于2010年8月18日开业,酒店位于东昌湖西南畔,占地面积200余亩,地上建筑面积近70000平方米,由接待中心、餐饮中心、客房中心、会议中心、温泉康乐中心、两座贵宾楼,及园林区7大功能区组合而成,是一处集“中式园林建筑”和“江南水韵风情”相结合的五星级温泉酒店。可满足中高端政务接待、会议会展、商务休闲、养生度假客人的多种需求。 酒店拥有各类型豪华标间、单间、豪华套房及总统套房等319间(套),其中包含两栋独立的贵宾楼。餐饮中心设有中西餐厅、豪华包房、宴会厅、咖啡厅、大堂吧、茶吧等就餐或休闲场所,可容纳1000人同时就餐。会议中心设有1200人的大礼堂、20至400人的会议厅共16处,锁骨鲁西地区极具特色与规模的会议中心,可满足不同层次、不同类型的会议需求。 酒店最大特色“御临泉”,室内外温泉区域面积近8000平方米,60余个具有同养生功效的大小汤池和景观。另设有室内游泳池、网球场、棋牌室、KTV等休闲娱乐项目,各色桑拿、水疗、中医按摩、高档SPA等配套养生保健项目,可舒缓疲劳、美容颜颜、修养身心、养性怡情。