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1.监督、推行公司各项正规化管理制度、做好部门员工培训工作。
2.做好餐饮成本控制工作。
3.检查所属部门的经营情况,信息反馈和安全、卫生和服务工作。
4.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
5.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足顾客需求的餐饮产品和服务。
6.与厨师长共同进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计,不断推出新的菜品品种。
7.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本,减少浪费。
8.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,做好客户维护。
9.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。
聊城阿尔卡地亚国际温泉酒店于2010年8月18日开业,酒店位于东昌湖西南畔,占地面积200余亩,地上建筑面积近70000平方米,由接待中心、餐饮中心、客房中心、会议中心、温泉康乐中心、两座贵宾楼,及园林区7大功能区组合而成,是一处集“中式园林建筑”和“江南水韵风情”相结合的五星级温泉酒店。可满足中高端政务接待、会议会展、商务休闲、养生度假客人的多种需求。 酒店拥有各类型豪华标间、单间、豪华套房及总统套房等319间(套),其中包含两栋独立的贵宾楼。餐饮中心设有中西餐厅、豪华包房、宴会厅、咖啡厅、大堂吧、茶吧等就餐或休闲场所,可容纳1000人同时就餐。会议中心设有1200人的大礼堂、20至400人的会议厅共16处,锁骨鲁西地区极具特色与规模的会议中心,可满足不同层次、不同类型的会议需求。 酒店最大特色“御临泉”,室内外温泉区域面积近8000平方米,60余个具有同养生功效的大小汤池和景观。另设有室内游泳池、网球场、棋牌室、KTV等休闲娱乐项目,各色桑拿、水疗、中医按摩、高档SPA等配套养生保健项目,可舒缓疲劳、美容颜颜、修养身心、养性怡情。