• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 人性化管理
• 领导好
• 帅哥多
• 美女多

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营与管理，确保出品质量、食品安全及卫生标准符合酒店及集团要求。
2、负责西餐菜单的研发与更新，结合季节变化和宾客需求设计创新菜品，控制菜品成本及毛利。
3、统筹西厨房人员排班、工作任务分配及技能培训，提升团队整体操作水平和服务意识。
4、严格执行HACCP等食品安全管理体系，监督食材验收、储存、加工及出品的全过程，杜绝安全隐患。
5、负责厨房设备设施的使用维护与报修管理，确保操作安全、节能高效。
6、与其他部门（如餐厅、宴会、采购）保持密切沟通协作，保障出餐流程顺畅，满足宴会及零点服务需求。
7、定期检查库存及食材使用情况，合理控制损耗，配合完成成本核算与预算目标。
8、参与制定并执行西餐相关操作标准及规章制度，处理厨房突发状况及宾客投诉，持续优化工作流程。

【岗位要求】
1、具备5年以上西厨房工作经验，其中至少1年厨房管理或副厨师长岗位经历，有星级酒店或同类型餐饮背景者优先。
2、精通西餐烹饪技术，熟悉西式冷热菜、酱汁、甜品的制作流程，了解各类西餐食材特性及搭配。
3、具备良好的菜品研发能力和成本控制意识，能够独立设计菜单并核算成本。
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关餐饮安全培训证书者优先。
5、具备较强的团队领导力和沟通协调能力，能有效组织、培训和管理厨房员工。
6、工作责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业排班及节假日工作安排。
7、学历与年龄不限，特别优秀者可适当放宽经验要求。

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