收藏 
微信
举报
工作职责：
在总厨的领导下，负责所有食品原材料的切配和腌制，并负责菜式的食品雕刻装饰， 在确保高质量出品的同时控制成本，确保切配间日常工作的顺利进行。
1、 维持严格的切配份量，并尽量减少浪费； 管理和监督并指导所有砧板岗位完成其本职工作，使部门工作能顺利进行；
2、负责所有食物的准备工作，包括各菜式的雕刻装饰，确保能达到标准水平；
3、为所有砧板岗位提供培训，监督其进展，并定期考核其工作表现；
4、确保食物材料能按标准食物烹调配方或菜式规格中的要求准备；
5、负责监控各项食物材料的仓库提货申请单，注意和检查实际所需数量，包括：蔬菜、海鲜、家禽、肉类及干货类； 负责检定所领入食物的质量；
6、 负责反复检查所有菜式的材料和正确的切配份量，确保无误； 负责切制、准备价格昂贵的海鲜，如鲍鱼、象拔蚌、海参、海螺、龙虾和带子等；
7、 负责所有肉类的腌制程序和方法，并确保食物的妥善储藏及处理。
工作要求：
1、有团队精神、较强的沟通能力、热爱岗位工作
2、具有同岗位8年工作经验优先
语言能力：粤语-熟练年龄要求：25-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
广州市白云区广园中路388号（乘车至景泰坑站下车） 
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
广州市卡丽酒店有限公司，是由广东鼎龙实业集团有限公司投资，鼎龙集团始创于上世纪90年代，集团公司注册于2005年，总部位于广州。集团以文旅产业、地产开发、贸易产业链、矿产业链四大产业为核心，多元产业融合发展，拥有A股上市公司鼎龙文化（002502.SZ）。2019年，集团总营收突破1000亿元，荣膺2020中国企业500强（208位）、2020中国民营企业500强（54位）；2019-2021连续荣膺中国文旅地产10强、2019-2020连续获评广东地产资信20强。 广州市卡丽酒店有限公司坐落于苍翠欲滴的白云山畔，背倚幽静旖旎的麓湖，风景秀丽，是闹市中的世外桃源。距广州白云国际机场仅20分钟车程，5分钟内即可抵达广州东站，交通十分便利。酒店总建筑面积约4万平方米，配置多类型客房共247间，房间设计独特新颖，舒适安逸。会议设施一应俱全，设有各种现代化一流视听会议设备以及最先进的WIFI无线高速网络，适合各种大小类型的会议、宴会、展览等活动的举办。另有新派粤菜食府、开放式西餐厅和现代感十足的大堂吧等配套设施；特色水疗聘请专业水疗师，是广州市SPA界的又一新星代表。做为广州首家以摩登定位的酒店，其简约、摩登、现代、自然的风格在广州酒店业中可谓独树一帜！本酒店已于2010年1月开业，现诚邀各有志于从事酒店行业的专业精英加盟我们的团队。本酒店将为您提供五星级的酒店待遇及专业培训，令您有广阔的职业发展空间酒店福利：工资高、福利好、晋升空间广阔酒店福利待遇：定期对实习生进行岗位交叉培训，为实习生提供良好平台；每天8小时工作制；享受11天国家法定节假日；员工成功推荐合适人才可享有内部推荐奖励；包食宿，为实习生提供独立宿舍，均配有空调wifi及24小时热水供应；入职满一年享免费体检等丰厚福利待遇；入职即购买五险；各岗位享受双休、带薪年假等众多福利 联系人：杨小姐招聘热线：13723730875简历接收邮箱：1185295007@qq.com酒店地址：广州市白云区广园中路388号
