岗位职责:
1.监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐和宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成本。
4.清楚所有菜品出品的配料、技巧、烹饪方法等专业知识。
5.研究本地餐饮市场,积极创新菜式。
岗位要求:
1.同等行政总厨岗位工作经验3年以上。
2.擅长粤菜等菜系。
3.懂成本核算、食品营养等知识。
4.懂电脑操作。
5.有一定的员工管理技巧。
东莞市厚街国际大酒店位于东莞市厚街镇,是一家按五星级标准投资兴建的大型国际商务酒店,于2010年1月开业。酒店楼高49层,建筑面积11万平方米,拥有451间集舒适与功能性于一体的豪华客房及套房,宽敞的空间、高雅的装饰为您营造出一个 的憩息之所。1300㎡的大宴会厅以及多间多功能厅、会议室和贵宾接待室,均配备顶级的视听设备,更有殷勤专业全方位满意周到的商旅会议服务。多间风味迥异的餐厅,揉合世界各地美食佳肴,带给您完美的饕餮之旅。拥有东莞市最高的旋转餐厅,将城市美景展示无遗。超大规模的娱乐阵容及豪华KTV房,缔造了现代新娱 。厚街国际大酒店致力于为您提供卓越而不奢华的服务与设施,让您充分体验高品位的商务、美食、休闲及娱乐新概念。酒店位于厚街商务中心显要地段,购物、娱乐信步可至。厚街国际大酒店与东莞市嘉华大酒店同由嘉华酒店管理有限公司管理,是其旗下的第二家酒店,厚街国际大酒店致力于为员工提供良好的薪酬福利及广阔的职业发展空间。备注:热忱欢迎广大求职者在最佳东方平台上投递简历,或致电招聘热线0769-85088888转人力资源部咨询详情!