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岗位职责:
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
岗位要求:
1.一年以上同中餐厅经理岗位工作经验。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各主管及员工的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
东莞市厚街国际大酒店位于东莞市厚街镇,是一家按五星级标准投资兴建的大型国际商务酒店,于2010年1月开业。酒店楼高49层,建筑面积11万平方米,拥有451间集舒适与功能性于一体的豪华客房及套房,宽敞的空间、高雅的装饰为您营造出一个 的憩息之所。1300㎡的大宴会厅以及多间多功能厅、会议室和贵宾接待室,均配备顶级的视听设备,更有殷勤专业全方位满意周到的商旅会议服务。多间风味迥异的餐厅,揉合世界各地美食佳肴,带给您完美的饕餮之旅。拥有东莞市最高的旋转餐厅,将城市美景展示无遗。超大规模的娱乐阵容及豪华KTV房,缔造了现代新娱 。厚街国际大酒店致力于为您提供卓越而不奢华的服务与设施,让您充分体验高品位的商务、美食、休闲及娱乐新概念。酒店位于厚街商务中心显要地段,购物、娱乐信步可至。厚街国际大酒店与东莞市嘉华大酒店同由嘉华酒店管理有限公司管理,是其旗下的第二家酒店,厚街国际大酒店致力于为员工提供良好的薪酬福利及广阔的职业发展空间。备注:热忱欢迎广大求职者在最佳东方平台上投递简历,或致电招聘热线0769-85088888转人力资源部咨询详情!