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岗位职责:
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2.负责实现餐饮部的营业收入指标和利润指标;
3.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;
4.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
5.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;
6.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求:
1、酒店管理类或相关专业大专以上学历优先,高档酒店任餐饮总监两年以上管理经验;
2、熟悉中、西餐厅、酒吧、会议及宴会的管理流程,服务程序,内含及标准,以及厨房操作管理流程;
3、对高档商务酒店餐饮的市场定位,菜品创新及成本控制方面有一定见解,对中、外主要饮食文化及当代的餐饮市场走向有广泛及深入地了解和敏锐的洞察力;
4、具备现代管理理念与管理技能,对“服务品质管理”有充分的理解与认知,并富于其在酒店服务管理中的应用;
5、熟练掌握计算机及酒店运营管理软件系统的使用;
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
东莞市厚街国际大酒店位于东莞市厚街镇,是一家按五星级标准投资兴建的大型国际商务酒店,于2010年1月开业。酒店楼高49层,建筑面积11万平方米,拥有451间集舒适与功能性于一体的豪华客房及套房,宽敞的空间、高雅的装饰为您营造出一个 的憩息之所。1300㎡的大宴会厅以及多间多功能厅、会议室和贵宾接待室,均配备顶级的视听设备,更有殷勤专业全方位满意周到的商旅会议服务。多间风味迥异的餐厅,揉合世界各地美食佳肴,带给您完美的饕餮之旅。拥有东莞市最高的旋转餐厅,将城市美景展示无遗。超大规模的娱乐阵容及豪华KTV房,缔造了现代新娱 。厚街国际大酒店致力于为您提供卓越而不奢华的服务与设施,让您充分体验高品位的商务、美食、休闲及娱乐新概念。酒店位于厚街商务中心显要地段,购物、娱乐信步可至。厚街国际大酒店与东莞市嘉华大酒店同由嘉华酒店管理有限公司管理,是其旗下的第二家酒店,厚街国际大酒店致力于为员工提供良好的薪酬福利及广阔的职业发展空间。备注:热忱欢迎广大求职者在最佳东方平台上投递简历,或致电招聘热线0769-85088888转人力资源部咨询详情!