西厨房副厨师长
5.5千-6.5千
停止招聘
发布于 07-23
西厨房副厨师长
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烟台 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】

1.负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度和外观;同时要确保所有的菜肴的分量都一致、外观及尺寸都符合相应的要求;

2. 非常重要的是,任何食物不同程度的腐烂和变质都不能使用。同时不要让生病的、有疾病感染倾向的员工直接接触食物、或者准备做食物配制工作;

3.协助厨师长制定菜单;

4.发展新菜肴和产品;

5.确保展开并推广优秀的、带有特色的食品节、食品活动;

6.控制食品出产的标准;

7.监测收货的食品质量和数量;

8. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,将浪费程度减至最低;

9.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱和食物准备处等相关的工作区域;

10.监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准;

11. 确保你和你的员工关心、爱护、酒店的财产,尤其在发生物品遗失、打碎的事情时要特别铭记;你和你的员工及总管事要齐心协力将这些相关的损失减少到最低的程度;

12.同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序;

13.保证按照成本和食品质量控制程序进行;

14. 协助成本制定菜单价钱,其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。


其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
烟台经济技术开发区,海滨路88号,烟台金海滩喜来登度假酒店
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石女士
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人力资源部

石女士 · 人力资源部

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该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
酒店设 350间舒适宜人的客房,全部客房均可尽览无限海景。 客房中配有长毛绒的特色喜来登甜梦之床(Sheraton Sweet Sleeper (SM) bed)、液晶电视和高速上网,带给您舒适放松的感受。 繁忙的一天之余,在大堂吧开怀畅饮,尽情放松,或是在我们提供全天候餐饮服务的中西餐厅中享用可口美食。 我们设施齐全的水疗中心、健身俱乐部、室内标准泳池、网球场和海滩既让您保持优美体形,又能让您放松身心。 如果想举办大会、会议或社交活动,敬请信赖我们的筹办团队,他们可按照活动需要为您打造完美的活动空间。 酒店设 2,260 平米的灵活空间和 8 间会议室或多功能厅,由商务中心提供支持服务,从而为您提供多种选项。 我们热诚期待您光临烟台金沙滩喜来登度假酒店,这里是您的家外之家。 面试接待时间:每个工作日 09:30-16:30 面试接待地点:烟台开发区海滨路88号 酒店二楼人力资源部面试注意事项: 请携带您的身份证原件或复印件一份   
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