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岗位职责:
1、全面掌握本菜系的烹饪技术,对其他菜系有一定的了解。
2.协助总厨制作菜单,懂得成本核算和菜肴的销售价。
3.开餐前检查所有烹饪调料是否准备妥当,检查各个岗位的准备工作。
4.根据客人对食品提出的特殊烹饪要求,熟练烹制菜式。保证食品的质量、数量
和规格标准。检查下属的工作程序,发现问题及时指出并纠正。
5.严格执行食品卫生法,检查本班卫生区域的卫生情况。
6.加强员工的消防安全教育,谨防火灾事故的发生。
7.开餐完毕后,检查区域卫生和工具清洁情况,关闭本岗位所使用的全部水、气、
电、油开关。
8.负责下属员工的岗位技能培训和绩效考核,合理制定排班表。
9.完成上级安排的其他任务
任职要求:
1、身体健康,男性身高170cm,女性身高160cm,五官端正;
2、沟通能力良好,普通话流利;
3、从事相关工作 3 年以上,专业水平 3 级以;
4、受过专业培训,熟知原料的成本控制、营养学、食品卫生学等知识;
公司介绍凤悦酒店及度假村是全球高品质酒店资产运营商、世界 500 强碧桂园集团的核心联盟企业,目前管理全球逾 700亿酒店资产,为超过 200家高品质酒店提供运营和资产管理服务。运营管理着凤悦、凤悦轻尚、凤悦·碧熙、凤悦·碧岚、凤悦·凤颐、碧桂园凤凰、碧桂园假日、凤祺等 8 大各具特色的酒店和公寓品牌,以及希尔顿惠庭、奥克伍德碧轩、美诺酒店品牌集群 10 个合作品牌,运营管理客房总数达 40,000 余间,覆盖全球 50多个国家和地区。以芜湖碧桂园凤凰酒店为旗舰店的区域六家酒店任您选:安庆·碧桂园凤凰酒店『品黄梅戏,览天柱山』芜湖·碧桂园凤凰酒店『皖江明珠,欢乐芜湖』黄山·碧桂园凤凰酒店『梦幻黄山,礼仪徽州』池州·碧桂园凤凰酒店『九华圣境,生态池州』青岛东·海阳碧桂园十里银滩酒店济南西·齐河碧桂园凤凰温泉酒店(筹备) 以上六家酒店均采用五星级标准建造,除海阳酒店、齐河酒店是以滨海度假、温泉养生为主题外,其它四家酒店均是山水式主题酒店,酒店的整体布局引入托斯卡纳建筑风格,层次分明,风格优雅;西斯廷拱廊再现了意大利文艺复兴时期米开朗琪罗《创世纪》的瑰丽与辉煌,创造出超凡的品味。我们期待有志于在酒店行业发展的、有高度责任感和职业道德的专业精英人才加入我们的团队,携手共进,再创辉煌!