• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 员工生日礼物
• 年度旅游
• 包吃包住
• 人性化管理
• 管理规范

一、岗位职责
1. 烧腊菜品制作
负责酒店中餐厅、宴会及各类活动所需的烧腊菜品的加工与制作，包括但不限于烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、乳猪、卤水拼盘、豉油鸡等经典烧腊产品的全流程制作。严格按照标准配方和工艺流程操作，独立完成食材腌制、挂炉烤制、斩件装盘等环节，确保出品口味、色泽、形态符合酒店标准。
2. 生产计划与成本控制
根据每日客情及用餐人次，制定烧腊生产计划，合理控制原料消耗。准确预估需求量，按需从仓库领取原料并做好记录，避免食材浪费。严格控制食材成本，合理规划原材料采购与库存管理。
3. 食品安全与卫生管理
严格执行食品卫生法规及酒店食品安全标准，把好食品卫生安全质量关。负责烧腊区域设备及工具的日常清洁与保养，确保操作台面、冰箱、烤炉、砧板等保持清洁卫生。做好食材、半成品及成品的分类管理与妥善保存。
4. 菜品研发与品质提升
配合厨师长进行烧腊菜品的研发与创新，根据酒店标准定期更新烧腊菜单。持续关注出品品质，发现问题及时纠正，保证出菜有条不紊。
5. 团队协作
配合厨房团队完成每日烧腊供应任务，服从上级工作安排。与餐厅、宴会等部门保持良好沟通协调。
二、任职要求
1. 经验与技能
具备1年以上烧腊制作工作经验，熟悉广式烧腊制作工艺
能独立完成烧腊菜品的选材、腌制、烤制、斩件、摆盘等全流程操作
熟悉各类烧腊菜肴的风味特点，精通腌制调料配比与烤制火候把控
有酒店或大型餐饮从业经验者优先
2. 职业素养
注重仪容仪表及个人卫生
具备较强的成本控制意识和食品安全意识
责任心强，工作认真细致
具备良好的团队合作精神
3. 资质与健康
身体健康，持有有效餐饮健康证
持有中式烹调师职业资格证书或烧腊专项证书者优先
学历不限，烹饪相关专业优先
三、福利待遇
五险一金
带薪年假
技能培训与岗位晋升机会
节日福利

常州富都voco酒店于2021年7月正式加入洲际酒店集团旗下高端品牌VOCO。        VOCO名字源自拉丁语，意为“邀请”和“召集”，从诞生之初便汲取了贴心可靠、妙趣横生的个性特质。在洲际的品牌阵营中，VOCO是一个年轻的品牌，也是灵活和充满发展潜力的品牌。        酒店在硬件设计方面加入VOCO的设计元素，包括艺术品，布草、家具、吉祥物等，而服务方面，针对宾客入住的三个环节加入独特且令人难忘的标志性特色。入住时(Come onin/雀悦相迎)，有当地特色迎宾小礼相迎;入住中(Metime/独处时光)，保证客房体验高端、舒适;就餐时(VOCO life/趣享生活)，有闲趣兼具的多元选择并保留酒店原有的符合当地消费需求的餐饮。        常州富都voco酒店拥有368间设施现代、装修精美的客房和套房。酒店在现代的客房装潢风格中融入传统的色彩。                              酒店位于常州市新北区黄金地段，交通便利。酒店毗邻万达广场，距中华恐龙园、恐龙谷温泉和江南环球港商业区仅5分钟车程。酒店距沪宁高速仅5分钟车程、常州北站10分钟车程，距常州奔牛机场仅30分钟车程。        酒店在餐饮和休闲方面为宾客提供诸多选择，包括天香楼中餐厅、V Kitchen西餐厅、西村日本料理以及大堂酒廊。        常州富都voco酒店宴会厅设施齐全，采用市场先进的音频视频系统，搭载88平高清显示屏，线阵列扬声器，可满足不同活动需求，为您打造完美的视听盛宴。酒店拥有2300平方米宴会空间，包括约1300平方米的鸿运宴会厅和580平方米的钻石宴会厅，6个多功能厅，可满足不同活动的场地需求。         鸿运厅整厅配备了5D全息光影效果，一厅多用打破单一场景，轻松实现一个大厅拥有多种场景无缝切换，上百种个性主题，满足不同顾客的喜好，带来不同的视觉享受。主题的个性化、服务体验的极致性，给顾客带来一场高质量充满仪式感的难忘记忆。